多专家在那里，怎么“茶禅一味”就整成几个小姑娘穿了件僧服，戴了顶古帽在那里装神弄鬼，那个就叫“茶禅一味”了？我说这太肤浅了，根本没有理解什么叫“茶禅一味”。“茶禅一味”是用语言根本没法表达的，你只能参悟，佛家说以茶悟性，以茶悟性要怎么悟，六祖之所以成为六祖本来就是，“菩堤本无树，明净亦非台”，菩堤都不是树，“原本无一物，何处惹尘埃”。所以我说很多人理解茶都很肤浅，你看在昆明，不管去到哪里，一见普洱茶，就问：几年的？八年的！十年的！ 就把年份搞成普洱茶的唯一标准，这片面了，年代只是其中的小部分，普洱茶好不好，还是需归结到张元说的三句话：首先要看原料好不好，嫩叶多还是老叶多，是不是？始造之精可做到了，始造不精你留100年还不是这样，也不是好茶，是不是。始造之精做到了你要看保管好不好。

　　——那些商业炒作有些过分的。邓时海那本《普洱茶》写的什么东西，哪年哪年哪些饼……历史上是曾经有这么些事实，那些饼现在还有没有都不知道。为什么这么多年，评了十多年的茶，我们普洱茶的等级还没有上去，因为我们云南的大叶种，特殊！跟小叶种完全不一样，所谓的茶叶专家根本没接触过大叶种，以前接触的大叶种都是说：你这茶，没法吃！所以就把我们抛开了。记得我们李元书在一次有很多外省专家的会上说：“普洱茶是十大名茶之上的茶！” 底下就攻击了，“那个李元书，乱侃，普洱茶等级都没有，怎么会是十大名茶之上的茶！”我就跟专家辨“对呀！为什么不对？你们评出了十大名茶，你们都是茶专家，我们书记说普洱茶是十大名茶之上的茶有道理：绿茶当年是宝，二年是草，三年就是粪草；红茶讲鲜和味，不管什么茶，都讲究鲜，黑茶一次就发酵成，把普洱茶归在黑茶类，不应该。因为普洱茶就是神奇在这里，什么茶都比不上，一年一个时段，根据你保存的湿度、温度在变化，这个变化千姿百态。

　　——普洱茶到底要怎么喝？有些人就提出来了，说普洱茶只能饮不能品，我说怎么不能品，你先要探玄评神。探它的玄妙，评它的神韵！我不是专家，只能谈我的心得，有些话专家说不出来，所以朱飞云说我太独到了。”