质量可追溯
内销远比外贸复杂
高水治说,与外销相比,在铁观音内销上实行联作制管理模式要复杂得多,管理成本也要高不少。
首先,在检测上,内销比外销要多一道程序。如果是外销基地,茶企只要等茶季结束,茶农制作好所有茶叶之后再统一收购,然后根据留样统一送检,检测合格后产品统一进厂,相对简单。如果是内销基地,喷药后,过完5天—7天的安全间隔期,茶企就要开始采集联作户的茶青,以小组为单位送检,全部合格后,茶企再按区域派出收购小组,每天入户收购,并留样,以便事后调查。等茶季结束时,茶企根据留样再做第二次检测,此举是为了防范联作户从别处购买茶青来制作样本。检测合格后,原料进厂使用。万一间隔期内出了问题,茶企则可以根据留样展开追溯。
其次,在收购价格上,内、外销区别甚大。如果是外销基地,因为外销茶的档次比较低,竞争也不激烈,茶企可以等到茶季结束时才统一收购,并以比市场同期行情高10%—15%的价格向联作户统一收购。而在内销基地中,因为市场竞争相对来说要大很多,茶企与联作户之间的买卖就变得更为自由,茶企的收购要及时得多,几乎是只要联作户一制作出茶叶,茶企就要派人入户收购。收购时,总公司收购人员会根据市场行情给出自己的收购价,如果有别的茶商给出更高价格,联作户可以将茶叶售予他人,否则由总公司收购。
通过在内、外销上的探索与实践,联作制的效果得到验证。为让更多茶农、茶企从中受益,同时推动本地茶产业持续健康发展,有关方面日前在虎邱专题召开学习推广联作制管理模式的现场会。现场会后,24个乡镇全部行动起来,以茶叶企业或茶业专业合作社为主体,制定具体实施方案。截至10月31日,安溪共有15家茶叶企业、11个专业合作社、176个联作小组、1674户农户参与推广联作制管理模式,实施的茶园面积达16626亩。而在龙头企业方面,除了最初的华虹以外,安溪铁观音集团、八马茶业等14家茶叶企业如今也参与进来。