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冯氏提出的宜茶13条和禁忌7条,归纳起来,就是品茶包括4个方面,即品饮者的心理素质,茶的本身条件,人际间的关系,以及周围自然环境。为此,明代徐渭在《徐文长秘集》中作了概括性的说明:“‘茶宜精舍,云林,竹炉,幽人雅士,寒霄兀坐,松月下,花鸟间,清白石,绿鲜苍苔,素手汲泉,红妆扫雪,船头吹火,竹里飘烟。”
与涂氏同时代的许次纾,也在《茶疏冲提出了“宜于饮茶二十四时”,即:“心手闲适,吹歌拍曲,鼓琴看画,披咏疲倦,欲罢曲终,夜深共语,意绪棼乱,社门避事,明窗几净,洞房阿阁,访友初归,小桥画肪,荷亭避暑,几辈斋馆,宾主狎狎,风日晴和,茂林修竹,小院焚香,清幽寺观,佳客小姬,轻阴微雨,课花责鸟,酒闹人散,名泉怪石”。从而,使品茗情趣带上几分神奇的色彩,它充分说明我国自古以来,就十分重视品茗环境,这是因为古人主张“天人合一”,认为人与自然应成为和谐的一体。一个有修养的人,就要把握好自然,使人的生命活动与自然的环境条件相契合。
饮茶,特别是品茶,即是物质享受,又含艺术欣赏,这样,对自然环境必然有所选择,使心与大自然相互感应,从而使茶的品饮达到忘我、无我的最高境界。至于人际关系,‘“酒逢知己千杯少,话不投机半句多”,古往今来,莫不如此。这就是说,人与人之间,须有一种心灵上的默契,推心置腹,心心相印。倘若话题不雅,“‘主客不韵”,缺少情趣,茶兴也就淡漠了。