山峡云雾是程国平创制并申请知识产权的新派名茶，这种茶制作工艺独特，将名茶加工的多种传统工艺相结合。西湖龙井制作时一锅炒到底，其茶叶香高但厚味不足；碧螺春加工时为保全茸毛靠烘干，其茶叶回甘但香欠高。山峡云雾采用烘、炒、揉相结合的制作工艺，所制之茶香气浓郁，滋味鲜爽，回甘持久。山峡云雾茶其配方工艺具有一定的科技含量，克服了其它名茶的地方局限性和狭隘性。不同产区不同海拔高度所产茶叶具有不同的品质特点，比如西湖龙井茶的产地海拔高度较低而且单一，故所产之茶滋味不厚；洞庭碧螺春产自水乡苏州故茶味鲜，但持久性差。山峡云雾茶以横跨四川、重庆、湖南、湖北的五里百山水画廊为主产区，其产区海拔落差近2000米，再加上独特的配方工艺经过几百次的拼配，几千次的审评、对比，才使得山峡云雾茶滋味丰富，香气高雅，品质独特。目前，山峡云雾由于对茶叶产区的土质、环境、生态、气候的要求较高，再加上数量稀少，北京只在燕莎、燕莎奥特莱斯、王府井百货、吴裕泰等少数几家才见得到。

　　作为茶学专业大学生，程国平做到了许多第一:第一个在北京大型商场内开办“茶叶博物馆”，举办“茶博览”；第一个策划“中华老字号”的名茶斗茶比赛；第一次举办茶友茶叶知识擂台赛；第一个在市场内举办“绿茶文化节”、“茶健康文化展”……

　　又是一个充满希望的冬天，为了实现“学茶、爱茶、以身许茶”的诺言，程国平最近发起成立“茶厂八大家”。“茶厂八大家”位于燕莎奥特莱斯C座三层，近200平方米的面积，是目前北京市大型综合购物中心内最大的茶叶专业卖场，六百余种经典好茶在这里汇集，西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、山峡云雾、太平猴魁、陈年普洱、金奖花茶、君山银针、铁观音、大红袍等，全部以八家大茶厂原产地的“出厂价”销售，没有转手环节，比马连道低得多的租金，更能确保价格实惠到底。此外，这里还为茶客专门生产寻找目前市面上找不到的特种茶叶。“茶厂八大家”更像一个中国名茶体验馆，以产地一手价，销售来自茶乡原产地八家大茶厂自产的六百余种原生态好茶，开业当天，立即博得满堂“三彩”——“一彩”来自顾客的认同，地道的好茶，实惠的价格；“二彩”来自茶乡的茶厂，不但拿到了现钱可以立即给茶农们增收，更重要的是从此不用看中间商的脸色了；“三彩”来自运营方，“茶厂八大家，产地一手价”，不但和燕莎奥特莱斯的“实惠＋品质”的经营理念一致，更给奥特莱斯增添了一处“休闲田园、清新淡雅”的田园风光。

　　“茶厂八大家”的成功，让茶人程国平感慨良多。他说，尽管他获取的管理费仅够房租开支和水电成本，但他的自豪感比当年创下一平方米柜台一天销售五万元，十平方米单店日销十八万元的最高纪录有过之而无不及。他说，一张订单让自己获利再多，也只能让他自己一个人最多一家人高兴，而“茶厂八大家，产地一手价”的成功，会让原产地八家大茶厂背后的成百上千的茶农有收获，那是多少个家庭的幸福啊，“关起门来吃肉，没有流动的空气，香味是闻不到的。”

　　1996年12月，同样雪花飞舞，同样是在孕育着巨大希望的冬天，程国平从南方产茶地来到北京，实现他的“茶叶”梦想。而今年年初“茶厂八大家，产地一手价”的成功，得益于程国平在十多年的茶叶营销过程中的天地良心。