目前制约茉莉花茶市场发展的主要瓶颈是消费增长乏力,茉莉花茶市场缺乏消费热点,加上市场上存在对茉莉花花茶质量不高的错误认识,影响了茉莉花茶产业的发展。因此,建议继续加强以下几方面的工作:一是要继续加大茉莉花茶的宣传力度,包括对茉莉花茶营养和保健功能的宣传,让消费者正确认识茉莉花茶,树立茉莉花茶良好的市场形象;二是要继续加强与医学保健研究部门的合作,深入进行茉莉花茶保健功能的研究,为茉莉花茶进行推广提供科学依据;三是要加强茉莉花茶企业品牌的培育,包括与茶饮料企业的合作,扩大茉莉花茶品牌在市场的影响力;四是要进一步拓展国际市场。国际市场上茉莉花茶消费分布广,需求潜力较大,要提高产品的质量,开发新的产品,适应国际市场不同消费人群的需求。
3、创新茉莉花茶的营销模式。
首先要改变茉莉花茶以散茶消费为主的经营模式,促进小包装茶的销售,为创建品牌和扩大销售通路做好基础;其次要开发出名优茉莉花茶,培育高端茉莉花茶消费者,研究处于之相适应的茉莉花茶品饮方式,创造独特的品饮文化,提升产品的市场美誉度;三是要继续办好“全国茉莉花茶交易会”,以“全国茉莉花茶交易会”为平台,着力打造世界茉莉花产业中心,促进茉莉花茶贸易和文化的发展。
4、提高茉莉花茶的质量。
在茉莉花茶产业发展过程中,横县县委、县政府充分发挥政府职能,在茉莉花茶产业发展方面出制订了一系列产业政策,并且加强了产业基础设施建设,促进了茉莉花茶产业健康的发展。例如:建立了优质茉莉花茶标准化加工示范基地;制订“茉莉花茶绿茶窨制技术规程”和“茉莉花绿茶”等两个地方标准;实施茉莉花原产地标志的保护等。但是,从目前茉莉花产业发展情况看,还必须加强茉莉花茶加工环境的治理,严格控制茉莉花的用药,按照“QS”的要求加大对花茶加工厂家的改造,监督“茉莉花茶绿茶窨制技术规程”和“茉莉花绿茶”标准的执行,努力提高茉莉花茶的质量。
5、加大茉莉花产业的科技投入。
最近几年,横县县委、县政府十分重视通过科技进步来促进茉莉花产业的发展,与科研院校合作,探索出了“科研单位+科技推广机构+龙头企业+行业协会+基地+农户”的科技服务模式,建立了“茉莉花专家大院”等。从茉莉花产业长期发展的情况看,还应该加强茉莉花种植栽培、加工和综合利用方面的研究。在种种栽培方面,要研究如何进行老的茉莉花园改造,通过实施科学的栽培管理技术,提高茉莉花的香气;在加工方面,继续加大茉莉花茶窨制机械的研究,尤其是要通过改进茉莉花的窨制工艺,提高茉莉花在窨制过程香气的利用率,减少鲜花的使用量,提高茉莉花茶的窨制效率。在茉莉花的综合利用方面,重点研究茉莉花在日用品、食品和医药方面的应用,提高花农的收益,不断提高花农生产茉莉花的积极性。