谈生活
平时喝的茶不超过50元
“饮茶时间”是蔡亚在英国时就保留下来的习惯。“在英国品茶已经是生活中不可分割的一部分,大家在喝茶的时候很讲究,用好的杯子和好的水,泡出来以后的欣赏方式也是有讲究的。以前在公司,一到"饮茶时间"会有人推着一辆非常精致的小车,上面有茶具,还有非常精致的饼干,从办公室门口挨个过,你可以随意取一杯。到英国人家里去做客,他们都是用一杯好茶来招待宾客,也可以加少许牛奶,家家户户都有大玻璃窗,坐在下面,有一点阳光,喝点奶茶,无论是香味还是色泽,感觉都非常美。”蔡亚回忆道,仿佛正沐浴在英伦阳光中,感觉全身心都暖洋洋的。
对茶的了解深刻,认识透彻,但是平日闲暇时,蔡亚对茶的选择却让人出乎意料。“说实话,我不太推荐天价的顶级茶,我自己也很少喝,虽然因为工作的关系我可以喝到绝大部分的名茶,但我平时喝的茶不超过50元一斤。”从价格、品质、健康等多方面综合考量,作为世界级的品茶专家,蔡亚推荐一种名为“太平猴魁”的茶。那是黄山山脚下产的一个很有名的早期的全国十大名茶之一。“太平是黄山市以下的一个区,现在叫黄山区,以前叫太平区。我现在绝大部分时间都喝"猴魁",价格比较便宜,四五十元钱买一斤已经很好了,而且它和所有的茶不一样,它看起来很土,整片的叶子很扁平,而且都是很大的叶子,但无论是香气、色泽、口感,还是价格,应该说是一个绝佳的选择。”
除了品茶,蔡亚还有另一个爱好———威士忌。作为西方的礼节,每年蔡亚都会收到很多国外访客赠送的威士忌,在他的家中收藏有100瓶以上的威士忌。喝威士忌是一种境界,是一种追求。蔡亚说:“品尝威士忌一定要有个环境,我最喜欢冬天夜深人静的时候,一个人对着落地玻璃窗外面的雪,看着雪花,背后壁炉在燃烧,有很好的音乐,拿一杯威士忌,再拿一本自己心仪的人物传记,那个应该是一个非常美好的幻境吧。”