花草茶介绍
发布时间 2010-01-21 浏览 25908 次
常的饮料,因此又总称为“花草茶”。

Herbal Tea在西方,犹如 花草茶在中国,长期担任民间医 药配方的重要角色。直到近二 三百年,在药用这一主流之外,法国人渐渐将Herbal Tea另发展成一种休闲饮品,这股风 气并扩及欧洲、美国、日本等,以至传入中国台湾。此种饮品与以医疗为主的饮品在原料上无异,只是制作时减轻(或不再独重)对药效的要求,却增添色香味等方面的享受,为了将它与药用饮品有所区别,台湾业者遂雅称为“花草茶”

5000年前居住在幼发拉底河的苏美利雅人、古埃及人、希腊人、罗马人、印第安人的历史,甚至中国神农本草经都记载,人类从很久以前就开始使用花草茶。花草茶是所有可食植物的根、茎、叶、花、皮等部位,单独或综合干燥后,加以冲泡的饮料就是花草茶。

花草茶中的花草,英文为Herb, 是由拉丁语Herba而来,意指绿色草本植物,欧美国家为了区分Herb与一般草类植物,所以特将带有香味,并具有保健作用或具有药效的植物一律统称之。根据国外统计,已有700多种植物可归於Herb,目前较常用于花草茶的有30多种。

花草茶不像一般茶叶或咖啡、当中不含有茶硷或咖啡因,不会令人上瘾,因此不用担心会对身体造成不良的影响 ,适合长期饮用。在现在一片提倡健康食品的潮流中,花草茶实为最佳的天然饮品。

花草茶是以花草(Herb)为原料所调制成的饮料,与咖啡、酒等其他饮料相比,它特别让人联想到天然、健康等印象,所以在今日越来越受到喜爱。

药草茶、茶、花草茶

要介绍花草茶不能不提及原料Herb,它原本是总称“所有非木质并含有芳香的草本植物”,如今则泛指一切具医疗、芳香等特质而可供保健、烹调、美容等利用的植物,中文名为“花草茶”或“香花草茶”。虽然它们或多或少都含有具药效的营养成分,但功能不只限于药用一途,而且大多数并不稀有,随处可见。

人类在花草茶的利用人式上,最先是取它的花、叶、茎、根、树皮、果实、种子等来咀嚼,确定可食的部位后,进而加水煎煮或浸泡以获得汁液来饮,并且尝试研究出其对人体的疗效。这类由上述花草茶的部分或多部分煮泡而得的汁液,西方人原本是以“Tea”来总称,但是在来自东方以茶树(Camellia sinensis)叶子为原料冲泡的饮料普及后,“Tea”成了后者的专名,于是由花草茶调制成的饮品就称为“HerbalTea”。

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