这天餐厅内外的氛围似乎不太寻常，不但挂灯结彩，还在餐桌中央的大盘子内特设了一尊老寿星雕像。到这时我才知道，原来今晚秋萍茶宴馆要给张天福教授祝寿，庆贺他九十五岁生日。

　　张天福教授在我国茶界从事茶事茶艺已七十余载，为振兴中华茶事作出卓越贡献，耄耋之年依然壮心不已，屡屡应邀出席海峡两岸举办的中国茶事盛会，被誉为我国茶坛的审评大师。恰逢张老生日到来，来自全国各地的茶界同仁今晚假座秋萍茶宴馆，专设盛宴为这位茶坛泰斗祝寿。

　　晚宴尚未开始，大家彼此促膝茗话。恰巧我坐在张老一侧，见他老人家耳不聋，眼不花，背不驼，而且有着惊人的记忆力，真叫人惊叹!

　　茶宴馆有条特殊规矩：祝贺不敬酒，一律以茶代之。故晚宴主持人宣布宴会开始，大家起立，一齐举起茶盏，祝贺当今茶坛泰斗张天福教授九十五岁华诞，祝福他老人家健康长寿!

　　席上有一只茶肴名叫“童子敬观音”。那是把童子鸡浸在铁观音茶汁里24小时制成的，并取其“浸”的谐音而名之，故称“童子敬观音”，设计佳，名称美，加之其味鲜而不腻、香而不艳，可谓恰到好处，此菜颇受张老欣赏。

　　尤其引起大家惊异的则是“太极碧螺春”这道茶肴。它将鸡茸、鱼茸、干贝茸投进高汤，再用少许蛋清和生粉烹成鲜羹，最后在盛进汤盆时，则用汤勺将之浇绘成碧绿和洁白两色相间的太极图案，真乃奇绝、妙绝、美绝!