专家提醒广大茶农，茶叶开采时间受品种、海拔、气温（积温），甚至朝向的影响，开采的前后时间差异很大，茶农应该随时注意观察，一般茶蓬上有5%～10%的新梢达到采摘标准时采（适制名茶的为一芽一叶或一芽二叶初展，中后期半烘炒机制香茶的采摘标准为一芽二叶），茶农应及时跑面开采，宁早勿迟。开采前后要随时注意天气预报，谨防倒春寒。

如果遇到冷空气，要对未开采品种茶园特别是高山中加覆盖物、喷施营养素、田间烟熏等保护措施，做好防冻抗冻工作。如受冻，要视受冻轻重程度采取及时采下受冻芽、轻修剪、追施速效肥料等措施补救，尽快恢复长势。