罗杰看春茶-春茶交流品感之一
发布时间 2010-03-13 浏览 22807 次
购买的斋友要有一个理性的认识,不要简单地判断某种茶品不值300元/斤而对这种茶品有负面感受。

我在这里也想谈一下一个常识性的问题。绿茶虽然种类繁多,口感各异,但是好喝的茶与不好喝的茶还是有一个基本的判断思维方式的。每个人都有他独特的口味,这是广泛性,但归根结底还是有个共性的规律存在。我说一下我个人的评判标准,抛砖引玉:不管什么茶,要经得住浸泡,如果长时间以后才出水,口感依然顺滑,不苦不涩,入口无异味,有一定的回甘,有一定的喉感,也就是说’水不薄‘,我个人就认为这种茶是水准以上。如果进一步有明显甘甜,或者香气浓郁,有通透感,再或者醇厚有余味,茶味停留时间长,再或者有其他明显的感官快感,我就认为这种茶是好茶。

然后才是看价钱,如果价钱属于可以承受范围100-500之间,就属于本人钟爱之列了。

不得不提的是对冲泡用水的问题几乎没有看到有人谈及,我一向认为’十分水泡七分茶得十二分,七分水泡十分茶只有六分“。如果大家想对一款茶作出一个客观严肃的评论,用自来水冲泡对于有些茶品是不公平的,而且用自来水冲泡任何茶叶都是对茶叶内质和制作工艺的一种资源浪费。建议大家以后在情况允许的情况下尽量使用山泉水、井水或者纯净水冲泡绿茶以及其他茶叶。相信现在大家购买桶装水经济上能够负担的起,也比较实际方便。总不可能每个人都有机会天天能喝山泉水。来源:种茶人<--element not supported - type: 8 name: #comment-->

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