高产、高效茶园一定要掌握好修剪的方式和修剪的时间。一般在每年的10月中下旬，抓紧进行轻修剪，又叫深秋轻修剪，剪去树冠上5－6cm的树梢，保留全部春梢和夏梢枝梗的三分之一或二分之一为宜，对生长旺盛的也可以隔年修剪一次。对于易受冻、发芽早的平地和朝阳地带茶园可以适当提前，实施早秋季轻修，提倡广大茶农采夏、秋茶。当茶树经过多次轻修剪和采摘后，树高增加，树冠上分枝俞多俞细，鸡爪枝、衰弱枝增加，茶叶产量下降时，这时要采用深修剪，剪去树冠缘叶层的二分之一，约10－15cm，以剪去鸡爪枝，使之重新形成新的树冠，恢复并提高单产，一般间隔期5－6年，切忌三年二头砍。无论进行何种形式的修剪，都必须及时施肥，以促进茶树提早恢复。