一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。而人的体质有燥热、虚寒之别，茶叶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分，所以体质各异饮茶也有讲究。燥热体质的人，应喝凉性茶，虚寒体质者，应喝温性茶。茶含有茶碱、茶色素、茶多酚等，可降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，减少脂质在血管壁的沉积，具有预防动脉粥样硬化、降低血压、抗凝溶栓等保健功能。喝茶有助于保持头脑清醒，但不要喝得过多、过浓，以免刺激神经。

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