3 定义

下列术语和定义适用于本标准。　

　窨茶用茉莉花用于窨制茉莉花茶的茉莉鲜花。　

　4 要求

4．1基本要求

4．1．1茉莉鲜花成熟饱满，洁白，香气芬芳，无劣变。

4．1．2不得含有非茉莉花类夹杂物。　

　4．2 卫生指标　　

窨茶用茉莉花卫生指标见表1。　

　5 试验方法

5．1取样按GB／T8302规定执行。

5．2卫生指标的检测

5．2．1铅按GB／T5009．12规定执行。　

5．2．2铜按GB／T5009．13规定执行。　

5．2．3六六六、滴滴涕按GB／T5009．19规定执行。　

　5．2．4乙酰甲胺磷等有机磷按GB／T5009．20规定执行。

5．2．5有机氯和菊酯类农药残留按GB／T17332规定执行。

6 检验规则

6．1组批规则产品均应以批为单位，同批产品的品质规格应一致。　

　6．2 交收检验每批产品交货时，应按4．1规定进行检验。

6．3型式（例行）检验

6．3．1有下列情况之一时，应对产品质量进行型式检验：　

　a）前后两次抽样检验结果差异较大；　

　b）因人为或自然因素使生产环境发生较大变化；　

　c）国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求。

　6．3．2型式检验时，应按第4章规定的全部要求进行检验。　

6.判定规则

6．1检验结果全部符合本标准规定的技术要求的产品，则判该批产品为合格。

6．4．2凡劣变、有污染、有异气味或卫生指标中有一项不符合技术要求的产品，则判该批产品为不合格。　　

6．4．3型式检验时，各项检验中有一项不符合技术要求的产品，则判该批产品为不合格。

　　6．5复验对检验结果有争议时，应对留存样进行复验，或在同批产品中重新按GB／T8302规定加倍取样，对不合格项目进行复验，以复验结果为准。　　

7标志、包装、运输

7．1标志窨茶用茉莉花的包装具体标注方法和内容按有关规定执行。　

　7．2包装包装材料与器具应清洁、无异气味，不影响窨茶用茉莉花品质。　

　7．3运输运输工具必须清洁、无异味、无污染；运输时应防雨、防曝晒；装卸时轻放轻卸，严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。　

　注：国家禁用、限用农药从其规定。

　表1窨茶用茉莉花卫生指标 　　项目　　　　　　　　　指标／（mg／kg）铅（以Pb计）　　　　　　　 ≤5 铜（以Cu计）　　　　　　　　≤60 六六六（BHC）　　　　　　　≤0．2 滴滴涕（DDT）　　　　　　　 ≤0．2 氯氰菊酯（cypermethrin）　　≤20 溴氰菊酯（deltamethrin）　　≤10 乙酰甲胺磷（acephate）　　　≤0．1

来源：壹食品