插得秧来茶变草，采得茶来秧已老。（浙江）

头年蓄个桠，来年发一把。（湖南）

头茶留个把，二茶发一跨，二茶留个墩，三茶发一捆。（湖南）

会做鞋子先打底，会采茶叶从蔸起。（湖南）

茶芽茶芽，早采早发，迟采迟发，难采不发。（湖北宜昌）

夏前宝，夏后草。（指春茶时的立夏节气）

头茶不采，二茶小发；合理采摘，越采越发。（杭州西湖梅家坞）

茶叶是个时辰草，早采三天是个宝，迟采三天变成草。（杭州西湖梅家坞）

茶到立夏一夜粗。

摘了摪茁稊茶，园门把销挂。（湖南浏阳）

连把老叶摘来年。（不留叶的采摘，招致来年减产的后果）

摘茶不摘蚂蚁窠。

头茶香，二茶涩，三茶好吃冒人摘。

尖对尖，四十天。（指采摘和生长的时间关系。四川）

早采三天是个宝，迟采三天是棵草。

早采三天是个宝，迟采三天是仙草。（从茶叶保健的角度出发，成熟叶中保健有效成分一般高于嫩芽叶）

采了头春想二春，采了今年问来年。（福建）

南山高，北山低，村人采采茶如上梯。（福建政和山区茶园）

清明茶叶是个宝，立夏茶叶变成草，谷雨茶叶刚刚好。（浙江）

立夏茶，夜夜老，小满过后茶变草。

清明早，立夏迟，谷雨前后最适宜。

树上乱难采，采下乱难拣。（江苏）

明前茶叶是贡品，谷雨仙茶为上等，立夏茶叶是下等。（浙江）

拈尖子，放斤草，山上钱，白跑掉。（茶树开采时，采摘先发的大牙，叫撃榧庾訑；高峰期大小芽叶一把捋的粗放采摘称摲沤锊輸。安徽）

春茶不采，夏茶不发，头拨不采，二拨不发，夏采留一叶，秋茶多一芽。（云南凤庆）

采养结合，芽壮叶多，过渡采摘，枝枯叶瘦。（云南凤庆）

采尽树上果，拣尽地上籽。（河南）