南山高，北山低，村人采采茶如上梯。（福建政和山区茶园）

清明茶叶是个宝，立夏茶叶变成草，谷雨茶叶刚刚好。（浙江）

立夏茶，夜夜老，小满过后茶变草。

清明早，立夏迟，谷雨前后最适宜。

树上乱难采，采下乱难拣。（江苏）

明前茶叶是贡品，谷雨仙茶为上等，立夏茶叶是下等。（浙江）

拈尖子，放斤草，山上钱，白跑掉。（茶树开采时，采摘先发的大牙，叫撃榧庾訑；高峰期大小芽叶一把捋的粗放采摘称摲沤锊輸。安徽）

春茶不采，夏茶不发，头拨不采，二拨不发，夏采留一叶，秋茶多一芽。（云南凤庆）

采养结合，芽壮叶多，过渡采摘，枝枯叶瘦。（云南凤庆）

采尽树上果，拣尽地上籽。（河南）