客人玩牌打麻将的聒噪，手机铃声此起彼伏，接电话者大声呼喝，业者或会推说是“市场选择”。但有论者批判这是大陆茶馆的沦落，一种精神的遗失。这和人们热衷玩游戏机和快餐文化一样，反映中国大陆整体社会的浮躁。

　　茶馆本该是宁静的空间，进门应有古琴声或筝乐的安抚，把烦恼留在门外；然后观茶色、闻茶香、品茶汤，从生活的忙乱中定下神来，自会在喧嚣的街市背后，找到一个静逸的世界。

　　这种体会，可用《大学》中“知止而后有定，定而后能静，静而后能安，安而后能虑，虑而后能得”来形容。茶与儒道禅学，在这里互为表里。

　　在周作人看来，茶道就是“忙里偷闲，苦中作乐”，在不完美的现实世界里享受一点美与和谐，在刹那间体会永恒。

　　他认为，“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦”，乃人间一大享受。

　　据他考究，中国古人饮茶趣味的演进，自唐代起一度配以餐食、酥饼，故称“喫茶”；后来渐趋清淡，改以梅、龙眼、橄榄为点心，或单以清茶品茗。

　　读罢才明白，我家小妹当年经营茶艺馆，何以对其他兼卖简餐主食的茶馆相当不屑。以广东茶楼为例，肥腻的烧鹅、乳鸽、烧卖、虾饺才是主角，无论是近来身价大涨的普洱，还是红极一时的铁观音，只是为了解腻的配角。

　　总之，走在大路上，凡招牌写着“棋牌、简餐”的“茶馆”，我连推门而入的好奇心都没有。都是茶道缺席之地，何必虚掷银两？倒不如自购优质茶具和上等茶叶，在家中唱机放送轻音乐，一样能够静心。

　　内心的平静，无需他求、外求。编辑：黄爱莲

作者：李气虹