又一年采茶时节，余华军与岳父又起争论：采“单芽”，还是采“一叶芽”？结果老王又输了。这一年，480亩茶园产量是往年的一半，可收益却是明显增多。

2002年，余华军看到市场上有机食品开始兴起，他有了搞有机茶的念头。可实施有机茶种茶标准每亩茶园的投入是普通茶园的一倍以上，市场价格、亩产量难测，有一定的风险。“茶园不放化肥、不治虫，会产茶？傻瓜！”老王持反对态度。先期实验的100亩茶园，经余华军的精心抚育，每亩产干茶15公斤，市场平均价每公斤320元，每亩效益是原先的3倍。至2003年底，480亩茶园中的235亩基地达到有机茶园建设标准，通过了有机茶认证，金茂茶场也成为开化最早实施无公害化标准抚育管理的名茶基地之一。

茶树花变“废”为宝

在开化10万亩茶园中，有一半以上的茶树是鸠坑种，长花较多，茶树本身和花谢后结出的果实会吸收大量养分，影响茶叶的质量和产量。如果能将茶花开发出来，受益的不仅仅是茶农，还能让冬闲时节的农民多赚钱。

为了破解这一难题，余华军上网查询，经朋友介绍与中林绿源北京茶树花研发中心合作，共同开发茶树花。当时，县内不少茶农都劝余华军：“世世代代下来，这茶树花都是腐烂在山间地头，采下来有人要吗？”该项目的开发，在不占用土地、不增加投入的情况下，一亩茶园就可让茶农获得200多元的净收入，还可使茶树第二年增产提质25％以上。合作成功之后，他立即成立了浙江开化茶树花研究所，还专门聘请省内大专院校的专家为研究所技术顾问。2004年10月，除向上海日月明科技有限公司提供1万公斤茶树花外，自己又将开化龙顶茶配上精选干花制成了“茶树花龙顶”，销往大中城市超市，每公斤售价高达1000元以上。

“以前以为茶树花是废物，现在看来还是个宝。”余华军介绍，茶树花可以用来加工食品添加剂、化妆品、花茶等产品，应用领域十分广泛。2005年11月，他在县茶产业协会的支持下，在杭州邀请省内茶叶专家和茶企业技术人员召开“开化茶树花产业发展研讨会”，专家们相告，省里已将茶树花开发利用项目编写进浙江省高效生态农业发展规划中。这些都更加坚定了他发展茶树花项目的信心。