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功夫茶, 作为中国茶艺的古典流派, 集中了中国茶道的文化精粹。无论是对茶器、茶具、茶叶、泉水的精选, 还是对候汤、淋罐、冲水、斟茶的细究, 以及品茶环境氛围的营造,品茶心理素质的调养, 品茶鉴赏能力的比较等, 都充分体现着 "天人合一"的美学思想。
首先是物求自然。火炉砂铫, 紫砂壶白瓷杯, 均要本土本色, 茶叶茶汤均要本香本味。功夫茶以乌龙茶为专用茶叶, 不设色, 不加香, 色求清淡, 味求纯真。本香本味, 方可亲近自然、品韵本原。 这与其它茶可加料加色、 加味加香全然不同。
其次是人求专心。专心方能致 "静"。 "静"是茶人的一种审美修养和体验。"归根曰静"。 心 "静", 方可虚怀若谷、洞察分毫, 象镜子一样真实地反映出天地万物。功夫茶的品饮特别要求茶人的专心入 "静"。泡一壶茶边喝边看报纸边看文件边听电话边办事儿, 那不叫功夫茶。功夫茶必须是 "闲"着的人 "静"下心来, 守在炉边, 围着茶壶盯着茶杯, 注视着主人 (品饮者皆为客) 的斟茶动作, 判断其手艺是否正宗, 功夫是否精熟, 举止是否文雅, 神情是否庄重。四德齐备而茶叶上等, 这是客体的完美, 加上主体的 "虚静", 使得心灵格外空明, 精神不断升华净化, 品茶人在虚静中与大自然融涵玄会, 可通达 "天人合一"的 "天乐"境界。适此时, "友情缓缓流动, 淡兴徐徐舒张", "神明凌霄汉, 思想驰古今"。正是片时之闲足抵十年尘梦的情形。
功夫茶的确不亚于一门高深的学问。如果你懂得 "天人合一"的义理, 功夫茶圣殿之门便打开着恭迎你入室了。