“西湖之泉以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”这是闻名中外的旅游胜地杭州西湖的双绝，好茶加上好水，让品茶人陶醉其中，这也应了宋代诗人苏东坡的赞美——“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”。

最难忘 茶道里的降龙十八掌

昨天，融传统茶道、武术、舞蹈、禅学、易理为一炉的“龙行十八式”茶艺引得路人纷纷围观。几个身穿民间服饰的小伙子，各自拿着特制的茶壶进行表演。壶不大，壶嘴却很特别，足有1米多长，装满水后有七斤多重。掺茶者手提长嘴铜茶壶，时而在头顶飞舞，时而又在腰间盘旋，然后准确无误地将茶壶抓在手里，从头顶、从腰间、从肩上、从背后……万无一失地把热茶掺到茶碗里，动作刚健有力，变化多端，而且每一式均模仿龙的动作，有神龙抢珠、玉龙扣月、飞龙在天等18个不同姿势的掺茶动作，特别精彩。

昨天的茶艺表演结束后，记者询问了很多人，都说《龙行十八式》是最令他们难忘的一个节目。

最具地方文化 北京大碗茶

条凳、粗瓷碗、大叶茶……昨天，颇有韵味儿的老北京大碗茶茶艺也在湖滨公园重现，伴着京味儿十足的吆喝声，加上沁人心脾的茉莉花茶香，老北京大碗茶把人们置身于浓浓的京味文化气氛之中。

北京人爱饮花茶，北京大碗茶就是以花茶（北京香片） 为主要用茶，昨天表演者还特备有茉莉花等四种不同的花茶，供来宾选择。在选用的茶具上也显得比较考究，一般都因茶而异，沏泡花茶选用盖碗，以保持茶的香气和清洁。