3．理化品质指标 重点指标是水分、灰分、粉末，其他指标如粗纤维、水浸出物等，对某些茶叶品种也需要订出要求。

4．卫生指标 以GB9679-88《茶叶卫生标准》规定为主。

5．试验方法 则建议采用国家推荐标准。

6．检验规则 其中出厂检验(交货检验)项目一般为感官品质和水分、包装，有条件的也可规定灰分等。

7．标签执行GB7718-94《食品标签通用标准》，建议采用国家或行业推荐标准。

(二)茶叶标准的实施

我国的茶叶标准有强制性标准和推荐性标准之分，在实施过程中，像国家卫生部颁布的GB9679—88《茶叶卫生标准》，就具有强制性，茶叶行业的相关企业都必须遵循这个标准；而国家商业部颁布的SB／T10095—92《茶叶贮藏养护通用技术条件》，则是推荐性标准，各个企业可以考虑本企业的实际情况，酌情实施。

(三)茶叶标准的申请

茶叶标准的申请，主要是企业在广泛征求茶叶专家、主管部门、法定检测部门等意见之后，对所编写的标准进行修改和说明，然后报送标准计量部门或技术监督部门，由标准审查部门组织专业技术人员和产品监督部门、主管部门的领导对标准进行审定，最终定稿，并下达标准文件，给出标准代号，企业即可在包装上印上本茶叶的产品标准代号，并按照标准中的有关规定组织产品的生产和销售。

(四)茶叶标准的创新

迈克尔波特教授在其竞争论中曾就竞争优势展开分析，认为差异性是创造竞争优势的一种重要手段，这在茶叶标准的建立中也有着相同的作用。因为企业除必须执行国家和行业部门制定发布的强制性标准外，也可根据自身条件和市场需求选用国标、行标、地标或这些标准的部分内容，制定符合企业产品自身特点的企业产品标准。企业在制定茶叶标准的过程中，要遵循国家标准GB/T1．1—1993《标准化工作导则》中“标准的起草与表述规则，和标准编写的基本规定”，在掌握标准的最新动态、最新情况、最新资料的情况下，确保标准中的技术要求更加先进、科学；同时也要适当突出本企业标准的与众不同，从而为本企业产品的标新立异打下基础。

(五)茶叶标准化的展望

标准不是一成不变的东西，而是随着时代和科技的进步处于不断发展变化中。正是人们日益追求绿色、安全的消费，才出现了绿色食品标准、食品安全标准等。所以对未来茶叶标准进行展望十分重要。未来茶叶标准化工作的重点，主要包括：一是加强调查研究，重视茶叶产品的质量；二是国家要加大宣传力度，及时制定茶叶新产品的标准，重点是对有机茶和名优茶标准的研究和制定；三是对茶叶标准还需进一步完善，依法来规范茶叶生产和加工。