喝普洱必须有平常心
小珊一开始学饮普洱的起点比较高,现在却慢慢跌回来,既收藏年份远的旧茶,也藏些有价值的新茶。他说,喝普洱不像喝铁观音。喝过100元一斤铁观音的,很难再喝回80元一斤,喝过200元一斤的,不会再喝100元一斤。但小珊所知道的铁观音价格的顶峰是十多万元一斤,而普洱茶却是没有顶峰的。所以收藏普洱的人必须有平常心。
小珊对此是深有体会的。他曾试过饮完一泡早期的红印,第二天再饮其它普洱时,对着自己收藏的100多个品种,望了半天,都选不出喝什么,最后干脆喝白开水算了。这种感觉就像吃完一顿名厨精心制作的鲍参翅肚宴后,再吃回家常便饭就淡而无味一样。所以他现在喝一次上好普洱后,必须喝2天的白开水,来让自己淡忘它的味道。
“我收藏普洱不是为了赚钱,也不能不顾事业和家庭去收藏,所以喝了6年还是初哥阶段,我只能大概讲出普洱的年份和价钱,但高手们能喝一口就比较准确地讲出年份、价钱、产地、海拔等。要我达到这种境界,还有十年吧。”小珊闲散地笑着说。
千金难买心头好
收藏普洱是一种爱好,像掉入一个坑中,你不能拔出,也不想拔出,这是一种不为外人所明白的乐趣。每个月买回不同品种的新茶,每次一点点掰下来,一个月一个月地品尝那茶味道的不同变化,其滋味可能跟看着自己栽种的某种东西一点点成长差不多。
因为普洱是心头好,小珊不打算从中盈利。采访开始他就给我看了不少他收藏的珍品。但更好的珍品他却没有拿出来。“我还有些好东西不能告诉你的,”他神秘地笑着说,“给茶友知道了他们会缠着买的。但我的收藏品都不卖,什么时候多少钱都不卖。”
不过,他也会买些旧茶来待价而沽,利用自己多年积累的眼光来赚些钱。小珊强调这不能说“炒茶”,炒字太俗,他这是以茶养茶的一种方式,一种工具。
李小珊值得骄傲的收藏品
有20年历史的普洱金瓜茶,北京故宫有一块同一品种的清朝金瓜贡茶。
1951年的宝焰牌紧茶,古称“牛心茶”,由云南姑娘茶演变而成。
有普洱大师邹炳良签名的老同志陈香茶饼(邹炳良是普洱渥堆技术的创始人之一)。
勐海茶厂特制的全球限量发行的16888套纪念版普洱茶,其中5000套上送中央,剩余流入市场,现升到1400~1800元/套。