说起来，甜茶的制作过程很简单，用料也不复杂，主要就是牛奶、红茶和糖。将红茶熬汁，加入牛奶和糖，充分搅拌后即可饮用。茶叶用的多半是云南产的袋装红茶；牛奶有用鲜奶的，也有用袋装奶粉的，还有的用罐装的炼乳；糖一般用白砂糖，也可以用红糖或冰糖，依个人喜好而定。后来有朋友告诉我，如果再加入一点儿咖啡，甜茶的味道会很好，试过之后觉得果然不错。而我还记得，阿妈做的甜茶却总是要放一些酥油的。

拉萨街头的甜茶馆中男性茶客居多。记得我第一次进甜茶馆就有朋友告诉我，以前女人是不进甜茶馆的，这里是男人的天地，到甜茶馆去的女人会被别人轻视和议论，被认为是不好的。虽说康巴人的血统造成了我桀骜不驯和好反世俗的性格，但初来乍到，一种入乡随俗的思想仍旧使我突然间感到有些不自然。偷偷地向四下里望去，虽然视线所到之处，果然八成以上是异性，但其中也不乏有和我一样的年轻女子，而且还有本单位的同仁，这才放下心来开始品尝这第一杯我一直对它心存成见的藏家甜茶。

现在，虽说还是不喜欢喝甜茶，偶尔进茶馆也总是先问有没有酥油茶，但终究还是在心里逐渐接受了它。这与其说是口味的问题，倒不如说是一种心理的转变过程。

近年来，古城拉萨发生了翻天覆地的变化，而甜茶馆也以它特有的方式存在着，忠实地为它的新朋旧友们坚守着。