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10、冲泡:冲80°C左右的水冲入茶壶中,加盖浸泡。
11、淋壶:将热水遍淋壶上,即可冲茶沫,又可提高壶外温度,使茶叶香味盈溢于壶中。
12、养壶:越于壶外水分,保持壶温。
13、玉液回盅:将冲泡好的茶汤倒入公道杯中,使茶汤浓度均匀一致。
14、斟茶:采用关公巡城。
将冲泡好的茶汤均匀地倒入闻香杯中。
14-1韩信点兵:将杯底精华部分,均匀滴入每个闻香杯中,以示茶人公平待客。
14-2凤凰三点头:使茶汤在杯中上下飞舞,犹如对宾客三鞠躬。
14-3丹凤朝阳。
15、香茗奉客:茶可清洗去内心的浮躁,引导人们追寻一种心灵上的宁静与淡泊,领悟生活的真谛,体会茶那深遂而宽广的内涵,给人们以美的享受,精神的愉悦,令人心旷神怡。
16、品茗:午子绿茶一般可以冲泡三道茶,日常冲泡可以冲泡六道茶。正如唐代茶人卢仝所总结的品茶之道:一碗喉吻润,二碗破孤闷,三碗搜枯肠,唯有文字五千卷。四碗发轻汗,平生不平事,尽向毛孔散。五碗肌骨清,六碗通仙灵。七碗吃不得也,唯觉两腋习习清风生。
请主泡演示品茗过程。
首先顺提闻香杯,放入掌心,深呼吸。闻取茶的清香;
午子绿茶栗香浓郁,甘甜幽香余味悠长。