说起如今在闽南越演越烈的斗茶之风，林文侨认为与闽南人生性好斗的个性有关。“闽南人好斗、善斗、敢斗、会斗、能斗，但绝不傻斗、蛮斗！”他说，随着经济的发展，闽南人的好斗个性也表现得更文明了，猜拳行令之斗变成了斗茶等一些更健康的争斗了，如喝茶，就要斗谁的茶最好、斗谁的茶买得最贵…… “安溪铁观音一定会香飘四海、名扬五洲的！”林文侨相信，铁观音一定不会走下坡路的。因为，铁观音受地理位置及季节、技术工艺等的影响，没办法像普通食品那样成批生产，而现在，铁观音的质量、包装、工艺技术等已经赶上了世界先进水平，加上政府为了大力发展铁观音不遗余力，喜欢喝茶的人越来越多，这预示着，铁观音的前景将会越来越好。