黄振龙凉茶的连锁加盟发展之路
发布时间 2010-06-30 浏览 21900 次
,后因内地限制经商而移居香港。80年代改革开放重现商机,他们决心把"老爹未完成的事业发扬光大”。所以,黄振龙凉茶连锁店全都悬挂黄振龙老先生穿着老式长褂的遗像,以示"家学渊源”,同时也是紧盯老广州人的营销策略。

  这从黄振龙连锁进入广州的路径也能管窥一二:起初店都开在广州的老城区如荔湾区、越秀区等地,这些地方的老广州人有隔三差五喝点凉茶驱热降火的习惯;随后才逐步扩展到海珠、东山、天河等区及花都、增城等地。

  经营模式易于拷贝

  但是,真正使黄振龙凉茶连锁在广州市场上称雄的,恐怕不是产品,而是经营模式。挟港资进入广州的黄富强和常居广州的弟弟黄保强,一开始就"中外结合”,给传统中医的凉茶穿上类似麦当劳之类的"连锁”外衣,统一店面装修、统一供货、统一价格、统一管理等等,这与当时尚处自发发展阶段、缺乏规范的店面和经营形式的其他凉茶店相比略胜一筹,连锁形式的扩张很快形成。

  这也就不难理解后来者如黎全、平安堂等也采用连锁模式给凉茶消费市场带来的竞争加剧---像凉茶这种东西,消费者对品牌的忠诚度似乎不高,广州街头林立的凉茶店,可能更需要研究的是如何增加营销手段---而不仅是简单在出租车的背后打个招牌做"流动广告”。所以,目前的黄振龙连锁,更首要的任务似乎是"稳固根据地”,而不是盲目向外扩张。

  不向外扩张同时也是担心外地设厂的投资风险,而并非担心外地设厂容易" 泄露秘方”。黄富强坦言:该公司聘请了肇庆中医院院长梁教授做顾问,帮助调整配方,"对中医专家来说,没有秘方可言”。主要是保鲜技术尚未突破--- -对于像癍痧凉茶这种当天煮当天喝的产品,一旦经营区域超出了广东省,统一供货的优势就已全部丧失。

  而像龟苓膏,只需一套设备外加四五个工人就能供应全广州,利润空间极大,而供货半径一旦超出某个范围,运输成本也会递增,这也是需要仔细核算才能作出决策。

  但与凉茶关联的清凉饮料市场已经发育起来,这正是品牌开拓的大好时机。像黄振龙连锁已研制出的参菊茶、五花茶、罗汉果等颗粒状产品,没有保鲜技术的困扰,则可以凭借正在建立起来的品牌进行延伸,将通过连锁专卖、超市分销和批发代理等形式向外渗透。

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