李瑞河说：中华民族素来讲究礼术，茶是礼的重要组成部分，也是最有人情味的东西，比如至今两岸都保留着相亲婚媒要奉茶、洽商和谈“吃讲茶”，大事答谢还要送“茶金”等礼俗，所以自己一直坚信卖茶更是卖“茶的文化”、卖一种“人情味”。

言谈间，李瑞河坦承，自己最看重的事业，莫过于在大陆修建茶博物馆、茶艺馆，设立以茶为主题的高速公路服务区以及开办“茶技术学院”，他认为这最有人情味。

希冀两岸“茶来茶往”

李瑞河有个美好的心愿，就是希望两岸经常“茶来茶往”。他表示，投资大陆十二年，最大的梦想是两岸的特色茶能互通有无，更希望台湾高档茶能觅得更广阔的大陆潜在市场。他说，宝岛的特殊气候和地理造就的台湾独特的乌龙茶系，如果大陆居民观光团能尽早成行台湾，这对台湾的茶农和茶商无疑是一大喜讯，因为大陆客最喜购买的就是台湾乌龙茶。

在“华人茶王”的美好愿景中还有一幕，他希望有一天台湾的中、小茶农、茶商都能到大陆去种茶、卖茶，而更多来自大陆三山五岳的茶亦能直销台湾，他说：从小处看这是降低商业成本，从大处看：只有经常往来、交流才能让更多人享受到好茶。