谢正安亲自带人在清明节到黄山诸峰附近的汤口、充川等高山名园，摘取肥壮的新鲜嫩叶，在传统名茶黄山云雾茶制作工艺的基础上，大胆改进，多次试验后终于总结出一套当时称作“下锅炒（杀青），焙生胚，盖上圆簸复老烘”的新工艺，精心制成形、色、味别具风格的优质地方名茶。该茶外形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色为象牙，鱼叶金黄。冲泡后，清香高长，汤色清澈，叶底嫩黄，肥壮成朵，滋味鲜浓、醇厚、甘甜。其中金黄片和象牙色是其两大明显特征。由于该茶白毫披身，芽尖锋芒，谢正安遂取其名为“黄山毛峰”。首批黄山毛峰运往上海即一炮打响，受行家赞许。外国茶商纷纷订货，一时成为沪上达官贵人饮用和馈赠的珍品。茶行在上海有一副门联：“诚招天下客，誉满谢公楼”。谢正安殁于１９１０年，安葬在漕溪罗家坑。墓前碑上刻：“皇清诰封奉政大夫、驰封朝议大夫。”这是谢正安生前向清皇室捐款后恩授的官品，可以说他生前是与外商交易时一位当朝的“红顶商人”。