"主要是因为缺少评茶员。”广州市茶文化促进会副会长王智军介绍，尽管广州很少茶叶的生产企业，但按照有关规定，只要在广州进行茶叶分捡的企业，都属于食品质量安全市场准入制度范畴。这些茶企业需要获得QS认证，必须符合卫生、品质等12项要求，其中包括了每个企业必须配备一名高级或以上职业资格的评茶员(师)。"广州的茶企业其他方面都基本达标了，现在就是加紧培训评茶员，争取早日获得QS认证。”

　　今年上半年，广州共有183人参加评茶员职业技能培训，而去年，参加培训的共61人，59人获得职业资格，无一人参加高级评茶员培训和考试。

　　名词解释

　　评茶师是以感觉器官评定茶叶品质(色、香、味、形)高低优次的人员。本职业共设五个等级，分别为:初级评茶员(国家职业资格五级)、中级评茶员(国家职业资格四级)、高级评茶员(国家职业资格三级)、评茶师(国家职业资格二级)、高级评茶师(国际职业资格一级)。