第八步 焙火

精致完成的茶叶，再经过热度慢慢烘焙的焙火步骤，让茶叶散发出清香的气味。而茶叶依种类不同而有不同的焙火程度，一般多分为轻火（生火）、中火（生熟茶）和重火（熟茶）三种。生茶的香气十足，茶汤颜色较浅，熟茶的香气虽不如声查，但他的口感不起生茶则是另有一番风味。

第九步 薰花

并不是每一种茶都需要加入薰花，我们常见的香片便是加入薰花的东方式花茶。薰花茶常用的茉莉、桂花、菊花等，当植物开花之际，花蕊的香气散发而出时，摘下花朵与茶叶一同薰香，让茶叶充满花朵的香气，成为带有花味的茶香。薰花茶依薰花次束可分为双薰花茶、三薰花茶等，次数越多，茶叶所带的花香越浓。

第十步 包装

茶叶经过焙火、薰花后、制茶工作到此可算大功告成。一般茶行内放着一桶桶的茶叶，等待消费者挑选，而选定茶叶后，最终的步骤便是包装。茶叶的包装方式很多，店家多半利用塑胶袋装茶叶，有些以橡皮筋等环索扣住对口；也有直接采用真空包装的填充方式，如果不是于进期内冲泡，真空包装口存放较久，若为随即冲泡该茶叶，包装方式倒不需特别计较。