“现在喝茶，不但是品香，而且是品水。岩茶的水好，滑、浓香、醇厚。应该说，好的岩茶比普洱的水好。”苏添补先生说，“喜欢喝岩茶的人，是能喝出一定境界的。岩茶性状温和，更适合养生。”

　　爱好者遍布各界

　　目前，茶界流行的看法是，武夷岩茶特别是大红袍，爱好者众多，遍及各行业，其中，不乏企业老总、政府官员等。

　　厦门御上茗负责人王剑平说，厦门众多佛教界知名人士偏爱岩茶，许多高僧都喜欢岩韵。

　　岩茶为何风靡？茶叶界众说纷纭。一个比较集中的观点是，无论从历史文化和现代健康时尚理念看，岩茶都极具魅力。

　　苏添补先生认为，岩茶生长的环境非常好，从过去检测的结果看，岩茶生长的土壤、气候都相当好，茶叶的各项指标都不错，符合健康饮茶之理念，加上岩茶历史非常悠久，随着名枞大红袍茶的穗条扦插繁殖方式（无性繁殖方式）繁育成功，岩茶也成批量生产，随着武夷山秀丽风景一起声名远扬了。