香港医管局中毒咨询中心高级医生谢万里说，液体水银是不易被人体肠胃吸收，故食用后对身体无害，但若经过煮食，受热挥发而吸入体内，可能引致严重的水银中毒。食安中心呼吁业界停售有关批次产品，消费者亦应停止食用该批有问题产品，如若市民发现任何罐装食品内有异物，应通知中心。

　　职训局食物科学、科技及食品安全课程主任方丽影博士说，事件明显与罐头模加工程序出错有关，与肉酱无关，若是肉酱有问题，水银应混合于酱内，而不是在罐头模底部。她估计罐头模在封顶前，储放的空间不洁，令罐头模内部受污染，而生产商又可能无依足消毒程序而出事。

　　远大贸易有限公司表示，公司非常重视是次事件，正与律师了解情况，并重申只会回收有关的批次，而不是全线落架。