在大蒜、绿豆、玉米涨价形势趋缓后，作为主粮的小麦表现出一波快速上涨势头，由于国有粮库、加工企业和个体商贩争购小麦，安徽部分地区小麦收购价格与去年同期相比上涨约10%，面粉加工企业不得不因此上调面粉价格，应对成本上升。

　　安徽北部是小麦主产区之一，一家面粉加工企业的销售经理对《第一财经日报》表示，6月20日至6月25日，安徽亳州的小麦收购价格5天时间每斤上涨了3分钱，达到每斤0.95~0.96元。安徽阜阳的小麦收购价从6月初的每斤0.95元升至目前的每斤0.98元，一位粮食经纪人说，与去年小麦每斤0.83~0.86元相比，小麦收购价格同比上涨10%左右。

　　小麦价格快速上涨已经引起有关部门重视。6月21日至25日，国家粮食局局长聂振邦在安徽、江苏检查粮食收购，聂振邦表示，粮食企业要理智分析研判市场走势，不跟风、不盲从，注意控制经营风险，粮食行政管理部门则要规范多元市场主体收购行为，确保市场稳定有序。

　　可小麦价格上涨已让面粉加工企业叫苦不迭。安徽一家大型面粉加工企业每年要加工约50万吨的小