此前，福建茶叶企业的特点之一是，家族式企业，资金闲散。另一个是运作成本高，毛利率降低。该负责人指出，目前茶叶品牌企业的毛利润在30%左右，茶叶批发商的利润仅在15%左右。“一般从安溪茶农处收购的毛茶，都是带梗的，每斤茶叶梗重接近30%。去梗后，一斤毛茶的出茶率仅有60%左右。200元一斤的茶收到茶厂，成本即变成300元每斤。”该负责人还透露，“福建铁观音集团、华祥苑与钓鱼台合作的钓鱼台系列，每斤价格在2000元以上，但是这种数以千计的产业的产量十分有限。”

这就如同茅台，对水、产地、空气湿度要求十分严格。只有在安溪本地生产的安溪铁观音算得上上乘，这一品种除了安溪产品就难以保证品质。最北的产茶区也不能超过北纬38度。

而安溪铁观音的制作又与茶农的工业相关。与绿茶、红茶不同，半发酵茶铁观音往往是在晚上发酵的。同样，不同的做茶师傅产出的茶叶品质也不一样，这就为标准化提出了挑战。

该茶叶总公司的负责人指出，“茶的品质包括天、地、人和三个因素，茶师的性格和心情也会影响到茶叶质量的好坏。”

IPO路径

目前，国内尚无上市的茶叶企业。不过，安溪并非没有参照版本和竞争对手。目前，云南普洱以及四川竹叶青亦吸引风险投资，试图率先通过证监会认可。

试图登陆深圳中小版、创业板的铁观音系除了安溪铁观音集团，还有深圳政府直属的深创亦投资云南龙生茶业；普洱系有茶业老字号吴裕泰等；绿茶系包括四川竹叶青、安徽天方。

国内最大的茶叶综合企业天福集团预计明年赴港创业板上市，私募基金正在为公司做前期辅导，公司并拟引入建设银[4.87 0.83%]做策略股东。竞争亦激烈。八马茶业有限公司也透露，八马茶业目前已经完成了3年来的会计报表审核工作，上市目标是深交所中小板。

而去年此时，安溪近邻星愿茶叶的高溢价出售为安溪茶企业提供了范本。去年7月，于香港上市的中国矿业(00341.HK)以6.4亿完成收购武夷山岩茶“大红袍”企业星愿茶叶，实现了该茶叶企业借壳上市。

中国矿业2008年业绩因投资金红石等矿产而大幅减值，但董事会斥资6.5亿收购星愿有限公司，借此导致股价一路上涨。借壳上市后的星愿茶叶，还作出2008年度巨额盈利的保证，意味着中国矿业在这项投资中有高达12%的投资回报，对2009年盈利有实质支持。

福建安溪茶叶总公司负责人介绍说，安溪茶叶企业将不会选择借壳上市，而是直接IPO，其中，大自然、三和等公司已经准备了两年，进行了审计和规范工作。安溪铁观音集团也已经筹备了上市办公室。