由于油茶加有许多配料,操作较为复杂,所以,有的家庭,每当贵宾进门时,还得另请村里做油茶高手制作。
最有趣的是“吃油茶”一词,还是侗族未婚青年向姑娘求婚的代名词。倘有媒人进得姑娘家门,说是“某某家让我来你家向姑娘讨碗油茶吃”。一旦女方父母同意,那么,男女青年婚事就算定了。所以,“吃油茶”一词,其意并非是单纯的喝茶之意。