灌阳油茶

灌阳油茶简介：

　　灌阳的最有名的小吃之一

　　灌阳的油茶也叫“炒米茶”，顾名思义“炒米茶”就是以炒米为主打食品。

　　打油茶所需要的配料有：茶叶、花生、葱花、酸辣椒、绿豆、米粉或面条……

　　灌阳油茶的制作方法：

　　1、用高温把油烧热,把炒米炸好，这是主料，必不可少的。

　　2、把花生也炸好

　　3、葱花切成一小段一小段，以供放在油茶里用。

　　4、绿豆放在锅里炒一炒，把腥味去掉。

　　5、米粉或面条煮熟，用凉开水泡好，不让它结成块。

　　6、把茶锅——一种带有茶嘴的煮茶工具放在炉子上，然后将茶叶放在锅里，炒一炒，再放一些生姜以及炒好的绿豆放进锅里，用一个“7”字型的木锤把锅里的东西捣烂，然后放入猪油，放入水煮沸。再将炒米、葱花、花生、米粉或面条、酸辣椒等佐料放进盛茶水的小碗里，——一种特制的茶碗,比