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制好茶
发布时间 2010-08-12 浏览 23645 次
；早来者抢春，虽然可以满足渴望喝新茶的人们；迟来者本质浑厚，比抢春者显得有内涵多了。铁观音茶所以被称为茶中之王，因为他是等到满春时节，方才轻步人间的呢！
我们也不要以为夏茶就不要喝了。夏茶泡出来的水苦，却正合吾人健康之需；广东人喝苦茶消暑理由在此。同时，懂得制好茶者，夏茶通常发酵要求重一点--去苦留甘些。秋茶清香，茶汁浅些，合大众口味。冬茶略带甜味，叫人回味一年有成之甜美。茶与人生相当有意思的结联着，这大概也就是茶入人生的原因。这也许就是茶师们以人生为出发，经过数千年人性理解，努力调制出好茶的结果罢。
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