三问红茶:红茶为什么那样“红”
发布时间 2010-08-30 浏览 25459 次
,2-3年后就进入稳定期,此时能够保存下来的就是品牌企业,因为它们注重的是品质,注重的是价格稳定基础上形成的稳定的市场;在稳定期过后,一定要维持传统的制作工艺,正山小种最大的特色就是:它带有浓郁的桂圆味,这是正山小种无论怎么发展都不能摒弃的根本!只要保持这个传统不丢弃,红茶就是一份长长久久的事业。

  刘学明(福州茂旺红茶商行总经理)

  目前红茶茶叶市场正逐步崛起,尤其是以金、银骏眉为代表的红茶在经过茶友的持续热捧之后价格居高不下,颇有当年“普洱现象”之势。与此同时,茶叶市场上大量出现从几百元到几万元不等的所谓金银骏眉,质量参差不齐,呈现出鱼龙混杂的局面。

  目前红茶市场的回暖,是茶叶市场产品需求多元化的必然结果,是对茶叶市场的有益补充。不同于普洱茶作为可以喝的收藏品,年代越久,发酵越彻底,越有投资价值,红茶中以金银骏眉为代表的市场价格将会较快回归更改,因为它们终归是属于日常消费品。消费者应该擦亮眼睛来消费,与此同时生产厂家、经销商也应该将日臻完美的品质、合理公道的价格作为红茶的持续发展之道。

  笔者手记

  在走访红茶市场的过程中,笔者发现一个现象,红茶真的很火,以至于不少茶商常言着用别的茶树种拼配制作红茶,虽然这些“另类”红茶在滋味香气有独特的表现,但是在业界还是引起了不少争议。持反对看法的人认为这不是传统意义上的红茶,只是为了迎合市场利益驱使下的产物,对此表示认同的人则很欣赏这种创新形式的红茶,而新的事物要被大众接受还需要一个磨合的过程,还有一些持中立态度的人,他们希望看到红茶市场这种百花齐放的书面。对此,笔者认为,无论是传统红茶还是“另类”红茶并不是重点,炒作需要适度,背离了市场规律的事物一定不会长久。

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