普洱蛋糕（白马辛荣 摄）

普洱蛋糕

由"普洱蛋糕产"生产的蛋糕，以它原料（鸡蛋、面粉、芝麻等）正宗、加工精细、质量上乘而接受住了市场考验，发展成拥有比广泛的消费群体的一个品牌。即使普洱县早在2007年4月就更名为宁洱县，但无论是外地人还是本地人，都不把"普洱蛋糕"更名为"宁洱蛋糕"。目前，普洱蛋糕厂根据市场需求、结合县情，推出了"茶叶蛋糕"，销售量不错。到宁洱，如果你不品尝"普洱蛋糕"，如果你不给你的亲人、朋友带一份"普洱蛋糕"，你就枉来了。

普洱黄心山药

在宁洱县，红薯叫"山药"，最有名要数"普洱黄心山药"。眼下正是"普洱黄心山药"收获时节，农贸市场内集满了购买"普洱黄心山药"的顾客，尽管价格比其他品种的药贵一些，客人还是不犹豫，一会儿就被抢购一空，有的人甚至跑到田地里订购。"普洱黄心山药"远销昆明、景洪、临沧、大理、开远等地。

"普洱黄心山药"主要种植在宁洱镇民安村曼肥、民政村老张寨、老王寨等村民小组。这些地方海拔都在1220-1420米，年平均气温为18℃，年降水量1400毫米，PH在6.1左右，土质为火山灰变成的红香木土质。独特的土质、气候种植出的"普洱黄心山药"病虫害少，个头几乎一样大小，外观呈细小长圆柱形，且光滑，皮薄、心黄、淀粉含量高，口感香甜细腻，有赛板粟味，特别适合现在消费者的口味。

近年来，宁洱镇大力发展"普洱黄心山药"这优势产业，把打造"普洱黄心山药"这品牌纳入了发展产业计划中，予以重点扶持，成立了"民政村黄心红薯种植专业合作社"。2008年民政村黄心红薯种植专业合作社种植800亩，产量为496吨，亩产量620公斤，平均销售2.5元/公斤，实现产值124万元，农民户均纯收入7763元，人均纯收入2006元。村民说：以前"山药"1斤也只卖两三毛钱，农民只是用来喂猪，现在"舍不得给猪吃了"。宁洱有名的小吃还有"磨黑槟榔芋"、"把边江的石花鱼"、"甜笋煮鸡"、"八八席"、"六品席"等，让你吃个够，忘不了！（徐培春 收集整理）