在性格上，张老从容淡定，乐观向上，他的“一足五忘”就是保持愉悦心情、坦然面对人生的写照。“一足”即知足常乐，“五忘”即忘形（遇事不悲观）、忘劳（把劳动当作娱乐）、忘怀（忘却烦恼）、忘情（不以物喜，不以己悲）、忘年（忘记年龄）。张老还写得一手好字，在他的茶室里，挂着他亲笔书写的条幅：“俭清和静”。这是他在长期茶事实践中形成的茶学理念，也是他对中国茶礼的理解和概括。他说：“茶尚俭，就是节俭朴素，唐朝陆羽在茶经里写道：”茶最宜精行俭德之人‘；茶贵清，就是清正廉明；茶崇和，就是和衷共济；茶致静，就是宁静致远。在现代，尤其要以安静的心对待工作和生活。“”俭清处世“和”和静待人“已成了张老的人生写照。

张老的饮食颇为清淡，早餐一般是牛奶泡麦片，午餐为面食、米饭，晚餐多为地瓜粥。一日三餐，不挑食，也不吃零食，更没有抽烟、喝酒的嗜好。他认为，“只有良好的生活习惯，才有健康的身体”。每天早上，他会在5时55分准时醒来，然后打开收音机收听天气预报，戏称自己是“生物钟”。吃过午饭再午睡1个小时，每天晚上洗完澡9点就上床睡觉。除了休息，其他时间或面客、或读书、或进行茶叶研究、或练书法。几十年如一日的生活习惯他始终保持着。