过低 ＜70% 旱害 幼叶萎蔫，叶片泛红，焦斑焦叶，严重的枯死。

适中 70-90% 正常 生长旺盛

过高 ＞90% 湿害 分枝少，树冠矮小，牙叶稀小，生长缓慢，枝条分白，叶色转黄，严重的枯死

9.3 旱害预防:成龄茶园采取铺草、灌溉、浅耕、种植摭阴树；幼龄茶园铺草、灌溉、勤施稀薄粪肥，套种绿肥。

9.4 湿害预防：低洼积水茶园，每隔4-10行茶树及田块四周开深沟排水。土壤水份测定按GB/T7172的规定执行。

10、冻害防治

10.1冻害预防:山区茶园选择朝阳避风地形，选择耐寒性品种，营造防护林；增施早施有机肥；园地铺草。

10.2 冻害护理：及时修剪枯枝、焦叶；春季及时追肥。

11、病虫害防治

11.1 防治要求:保护茶树的正常生长，讲究科学用药，控制农残，促进生态平衡。

11.2 防治方法:按照"预防为主，综合防治"的方针，针对病虫发生规律，运用化学防治，生物防治，物理防治等措施，经济、安全、有效地控制病虫害。

11.3 防治措施

11.3.1 严格执行国家规定的植物检疫制度，防止检疫性病虫蔓延、传播。

11.3.2 及时、准确预测病虫发生动态。

11.3.3 修剪清除病虫危害的枯枝、落叶，减少病虫源；加强肥培管理，强壮树势。

11.3.4 保护、利用天敌，维持茶园生态平衡。

11.3.5 化学防治要求：不得使用国家规定禁止的农药，选用高效低毒低残留，对天敌杀伤力低的农药。交替使用不同药剂，防止病虫抗药性，讲究喷药质量、减少喷药次数。

11.4 主要病虫害防治:茶树主要病虫害防治方法见表5，（农药选择可随更新而更换）

11.5 农药安全使用要求：按GB4285和GB8321.1、GB8321.2、GB8321.3、GB8321.4、GB8321.5的规定执行。

11.6 严格执行农药安全间隔期,间隔期内不得采摘鲜叶。茶园中常用农药品种、防治对象、施药方法与安全间隔期见表6。

12、茶叶采摘

12.1 采摘标准：一芽一叶初展或一芽二叶初展。

12.2 采摘时间：开春当有1-2%芽叶符合采摘标准即可开园。

12.3 及时、分批、标准采摘，注意适时留叶。

表5 茶树主要病虫害防治方法

害虫名称 危害部位 防治时期 农药和使用方法

有机茶园、绿色食品（茶）AA级茶园 绿色食品（茶）A级茶园、低残 留 茶 园

叶蝉类（小绿叶蝉、假眼小绿叶蝉） 吸食嫩叶、茎汁 液 5-6月，8-9月若虫高峰期前，百叶虫口：夏茶5、6头，秋茶＞10头,施药防治。 2.5%鱼藤酮150-200毫升(300-500倍);苏云金杆菌75-100毫升(800-1000倍)。 10%吡虫啉15-20克（400-500倍）；35%赛丹50-75毫升（1000倍）；2.5%鱼藤酮150-200毫升(300-500倍);98%杀螟丹40-50克(1000-2000倍)

黑刺粉虱 幼虫多在老叶背面吸食汁液 第1、4代卵孵化初期用扑虱灵或1龄幼虫占80%时施用其他农药，江南茶区在5月中、下旬，9月下旬-10月上旬施药。 黑刺粉虱真菌制剂（每毫升含孢子2-3亿） 50辛磷75-100毫升（800-1000倍）；10%吡虫啉25-30毫升（2000-3000倍）；黑刺粉虱真菌制剂（每毫升含孢子2-3亿）

茶蚜 茶树芽梢 在发生高峰期：第一次在5月上、中旬，第二次9月下-10月中旬施药。 2.5%鱼藤酮150毫升（500倍） 10%吡虫啉10-15克（5000-7500倍）；50%辛硫磷40-50毫升（1000-1500倍）；2.5%溴氰菊酯12.5-15毫升(6000-8000倍)。

卷叶蛾类(茶小卷叶蛾、茶卷叶蛾、茶细蛾等) 幼虫在叶苞内取食芽、叶 5-6月，8月中-9月中旬时，发现1、2龄幼虫叶苞时，每丛虫数＞10头即施药 BT制剂300-500倍；0.36%苦参碱50-75毫升(1000-1500 倍）；2.5%鱼藤酮150-200毫升(300-500倍） 80%敌敌畏50-100毫升（800-1000倍）；2.5%溴氰菊酯（敌杀死）15-20毫升（4000-6000倍）；0.2%苦参碱50-75毫升(1000-1500倍);2.4%苦参碱+0.8%氯氰菊酯合剂50-75毫升（1000-1500倍）

续表5-1 茶树主要病虫害防治方法

害虫名称 为害部位 防治时期 农药和使用方法

有机茶园、绿色食品（茶）AA级茶 园 绿色食品（茶）A级茶园、低残留 茶 园

蚧类(长白蚧、角蜡蚧、蛇眼蚧等) 吸食茎、叶汁液致使枝条枯萎 卵孵化盛末期，江南茶区在5月中下旬、9月中旬-10月上旬施药防治长白蚧；6-7月上旬施药防治角蜡蚧；西南茶区在5月中、下旬、8月中、下旬施药防治牡蛎蚧。 非采摘期用45%石硫合剂晶体250-370克（200-300倍） 45%马拉硫磷100-125毫升（800倍）；48%毒死蜱（乐斯本）75-100毫升（800-1000倍）

毒蛾类（毒毛虫、茶黑毒蛾等） 幼虫群集性强，取食叶片呈膜斑或缺刻 各地代数不同，茶毛虫一般在5月中、下旬、6月中旬、8月下旬-9月；茶黑毒蛾在3月下旬-5月上旬、5月下旬-7月上旬、7月中旬-8月下旬，8月下旬-10月中旬（浙江），3龄前幼虫期施药。 2.5%鱼藤酮150-200毫升(300-500倍);0.2%苦参碱50-75毫升(1000-1500倍);Bt制剂300-500倍. 2.5%鱼藤酮150-200毫升(300-500倍);2.4%苦参碱+0.8%氯氰菊酯合剂50-75毫升(1000-1500倍);0.36%苦参碱50-75毫升,(1000-1500倍);BT制剂300-500倍;80%敌敌畏75-100毫升(800-1000倍);2.5%溴氰菊酯(敌杀死12.5-15毫升(6000-8000倍);10%氯氰菊酯12.5-15毫升(6000-8000倍)

卷叶蛾类(茶小卷叶蛾、茶卷叶蛾、茶细蛾等) 幼虫在叶苞内取食芽、叶 5-6月，8月中-9月中旬时，发现1、2龄幼虫叶苞时，每丛虫数＞10头即施药 BT制剂300-500倍；0.36%苦参碱50-75毫升(1000-1500 倍）；2.5%鱼藤酮150-200毫升(300-500倍） 80%敌敌畏50-100毫升（800-1000倍）；2.5%溴氰菊酯（敌杀死）15-20毫升（4000-6000倍）；0.2%苦参碱50-75毫升(1000-1500倍);2.4%苦参碱+0.8%氯氰菊酯合剂50-75毫升（1000-1500倍）

续表5-2 茶树主要病虫害防治方法

害虫名称 为害部位 防治时期 农药和使用方法

有机茶园、绿色食品（茶）AA级茶园 绿色食品（茶）A级茶园、低残留茶园

茶叶螨类(茶橙瘿螨、茶跗线螨、茶叶瘿螨、茶短须螨、咖啡小爪螨) 吸食嫩叶或成叶汁液（茶橙瘿螨、茶跗线螨）以吸食老叶汁液为主（茶叶瘿螨、茶短须螨、咖啡小爪螨） 5月中,8月下-9月上旬发现，个别枝条上叶片无光泽，变色，叶背主脉变红或叶正面有细蛛丝，少数叶片呈现褐色锈斑的点片发生时，即应施药。 非采摘期用45%石硫合剂晶体250-375克（200-300倍）。 73%克螨特40-50毫升（1500-200倍）；20%四螨嗪（螨死净、阿波罗）50-75毫升（1000倍）；非采摘期用45%石硫合剂晶体250-375克（200-300倍）

茶芽枯病 为害芽、嫩叶、病斑不规则形，黄褐色，其上散生黑褐色小粒点，病叶易破裂扭曲。 春茶初期，老叶发病率4-6%时，即施药。 10%多抗霉系75-125克（600-1000倍）；非采摘期用0.6%-1%石灰半量工波尔多液。 50%苯菌灵50-75克（1000-1500倍）；70%甲基托布津50-75克（1000-1500倍）；非采摘期用0.6%-1%石灰半量式波尔多液。

茶饼病 为害嫩叶、茎，花、果上也可发生，病班圆形，正面 陷，背面突起呈馒头状，上生白色或淡红色粉末。 春、秋季发病期，５天中有３天上午日照＜3小时,或降雨＞2.5%即施药. 同上 10%多抗霉素75-125克(600-1000倍)；25%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂20-25克（3000-3500倍）；75%百菌清75-100克（600-800倍）；非采摘期用0。6%-1%石灰半量式波尔多液。

续表5-3 茶树主要病虫害防治方法

害虫名称 为害部位 防治时期 农药和使用方法

有机茶园、绿色食品（茶）AA级茶园 绿色食品（茶A）级茶园、低残留茶园

茶云纹叶枯病 主要为害成、老叶,也可引起梢枯,病斑不规则形,大型,深浅褐色相间,有波状轮纹,上生灰黑色扁平小粒点。 6月、8-9月发生盛期，气温＞28℃,相对湿度＞80%或叶发病率10-15%施药防治。 同上 50%苯菌灵50-75克（1000-1500倍）；70%甲基托布津50-75克（1000-1500倍）；50%多菌灵75-100克(800-1000倍);非采摘期用0.6%-1%石灰半量式波尔多液。

茶炭疽病 侵染嫩叶、成叶发病,在叶缘或叶尖形成病斑，不规则形，黄褐或淡褐色，无轮纹，其上散生细小黑色粒点。 二、四茶一叶期前后（5月下旬-6月上旬、8月下旬-9月），喷药防治。 参照茶云纹叶枯病

茶枝梢黑点病 为害当年生红色枝条，病斑灰褐色至灰白色，不规则形，上生圆形或椭圆形，梢有光泽黑色小粒点。 5月中旬发病盛期前施药防治。 非采摘期用0.6%-1%石灰半量式波尔多液. 50%多菌灵75-100克(800-1000倍);70%甲基托布津75-100克(800-1000倍);非采摘期用0.6%-1%石灰半量式波尔多液.

续表5-4 茶树主要病虫害防治方法

害虫名称 为害部位 防治时期 农药和使用方法

有机茶园、绿色食品（茶）AA级茶园 绿色食品（茶A）级茶园、低残留茶园

茶苗根结线虫病(有四种) 为害茶苗根部，主、侧根上形成瘤状物（虫瘿），小的似菜籽，大的如黄豆，黄褐色，植株矮小、叶片发黄、脱落。 栽苗前土壤处理，发病初期出现少数病株，即在行间开沟施药。 用茶籽壳1:20稀释液土施。 每亩用98%棉隆颗粒剂1-2千克拌细土沟施。

茶树根腐病类（紫纹羽病、红根腐病等7种） 为害成龄茶树根部，病根腐烂变褐或黑褐色，紫纹羽病病根上有红色丝状物，并生颗粒状菌核。红根腐病根上粘有泥沙，洗后有枣红色至黑色菌膜，地上部叶片发黄、枯死。 发病初期，挖除病根后开深沟施药，每6个月一次共约4次。 土壤喷施0.5%硫酸铜液。 每株根际施75%十三吗啉20-30毫升加水2升，先沟施一半，复土后再施另一半。

附表6 茶园中常用农药品种、防治对象、施药方法与安全间隔期

农药名称和剂型 使用剂量（毫升或克/亩） 稀释倍数（×） 防治对象 施药方式 安全间隔 期(天)

敌敌畏80%乳油 75-100150-20050-75 800-10001001000-1500 毒蛾类、尺蠖蛾类、卷叶蛾灯、刺蛾类、蓑蛾类、茶蚕、茶吉丁虫茶黑毒蛾、茶毛虫茶梢蛾、叶蝉类、蓟马类、茶绿盲蝽 喷雾毒砂(土)撒施喷雾 6

敌百虫90%晶体 75-10050-100 800-10001000-1500 茶毛虫、茶尺蠖、刺蛾类地老虎、蛴螬等地下害虫 喷雾毒饵 5-7

乐果40%乳油 50-75 1000-1500 叶蝉类、蓟马类、蚜虫、茶网蝽、茶绿盲蝽、角盲蝽 喷雾 10

辛硫磷50%乳油 50-75 1000-1500 尺蠖蛾类、毒蛾类、卷叶蛾类、刺蛾类、茶叶夜蛾类、茶蚕、叶蝉类、蓟马类、地老虎、蛴螬等地下害虫 喷雾沟施 3-5

杀螟硫磷(杀螟松)50%乳油 75-100 800-1000 尺蠖蛾类、茶毛虫、茶蚕、叶蝉类、龟甲蚧 喷雾 10

马拉硫磷(马拉松)45%乳油 100-125 800 蚧类、茶黑毒蛾、蓑蛾类 喷雾 10

亚胺硫磷25% 100-12550-75 8001000 长白蚧、角蜡蚧等蚧类茶尺蠖、茶毛虫、叶蝉类 喷雾 7

毒死蜱40%乳油(乐斯本) 50-7575-100 1000-1500800-1000 茶毛虫、茶刺蛾长白蚧、椰圆蚧、黑刺粉虱、茶细蛾、蓑蛾类、兼治茶叶螨类 喷雾 10*

联苯菊酯2.5%乳油(天王星) 12.5-2525-4075-100 3000-60001500-2000750-1000 尺蠖蛾类、毒蛾类、卷叶蛾类、刺蛾茶、茶蚕叶蝉类、蓟马类茶丽纹象甲 喷雾 6

氯菊酯10%乳油(安绿宝、兴棉宝、灭百可) 12.5-1520-25 6000-80003000-4000 尺蠖蛾类、刺蛾类、卷叶蛾类叶蝉类、蓟马类 喷雾 7

三氟氯氰菊酯2.5%乳油(功夫) 12.5-1525-3550-75 6000-80002000-30001000-1500 尺蠖蛾类、毒蛾类、卷叶蛾类、刺蛾类、茶蚕、茶蚜叶蝉类、蓟马类茶叶螨类 喷雾 5

氯氰菊酯10%乳油 12．5-1520-25 6000-80003000-4000 尺蠖蛾类、毒蛾类、卷叶蛾类、刺蛾类、叶蝉类 喷雾 3

溴氰菊酯2.5%乳油（敌杀死） 12.5-1525-3525-50 6000-80003000-40002000-3000 毒蛾类、卷叶蛾类、茶尺蠖、刺蛾类、茶蚜油桐尺蠖、木撩尺蠖、茶细蛾长白蚧、黑刺粉虱 喷雾 5

杀螟丹98%可湿性粉剂（巴丹） 40-5050-75100-125 1000-20001000800-1000 叶蝉类茶尺蠖、茶细蛾、蓑蛾类、兼治茶叶螨类茶丽纹象甲 喷雾 7

灭多威24%水剂（万灵） 75-100 800-1000 叶蝉类、蓟马类、黑刺粉虱、茶蚜 喷雾 7

硫丹35%乳油（赛丹） 50-7575-100150-200 1000-15001000350 叶蝉类、蓟马类茶尺蠖地老虎 喷雾穴施 7

附表6 茶园中常用农药品种、防治对象、施药方法与安全间隔期

农药名称和剂型 使用剂量（毫升或克/亩） 稀释倍数（×） 防治对象 施药方式 安全间隔 期(天)

吡虫啉10%可湿性粉剂（咪蚜按、大功臣、一遍净） 10-1515-2025-30 5000-75004000-50002000-3000 茶蚜叶蝉类、蓟马类黑刺粉虱 喷雾 7-10

除虫脲20%悬浮剂（灭幼脲一号） 25-5040-50 2000-30001500-2000 茶毛虫、茶黑毒蛾茶尺蠖 喷雾 7-10

噻嗪酮25%可湿性粉剂（扑虱灵、优乐得） 40-7550-75 1000-20001000-1500 叶蝉类、蓟马类、茶橙瘿螨黑刺粉虱、蚧类 喷雾 10

鱼藤酮2.5%乳油 150-250 300-500 尺蠖类、毒类、卷叶蛾类、茶蚕、蓑蛾类、叶蝉类、茶蚜 喷雾 7-10

苦参碱0.36%乳油 50-75 1000-1500 茶黑毒蛾、茶毛虫 喷雾 7*

白僵菌（每克含50-70亿孢子） 700-1000克或毫升 50-70 叶蝉类、茶丽纹象甲、茶尺蠖 喷雾 3-5*

苏云金杆菌（B.t天霸） 150-25075-100 300-500800-1000 毒蛾类、刺蛾类叶蝉类 喷雾 3-5*

灭螨灵15%乳油（速螨酮、哒螨灵） 20-25 3000-4000 茶叶螨类 喷雾 7

四螨嗪20%浓悬浮剂（螨死净、阿波罗） 50-75 1000 茶叶螨类 喷雾 10*

克螨特73%乳油 45-50 1500-2000 茶叶螨类 喷雾 10*

双甲脒20%乳油 50-75 1000-1500 茶叶螨类 喷雾 15

石硫合剂45%晶体 375-500500-750 150-200100 茶叶螨类、茶树叶、茎病蚧类、粉虱类 喷雾封园防治 采摘茶园不宜使用

甲基托布津70%可湿性粉剂 50-7580-100 1000-1500500-600 茶树叶、茎病茶树根病 喷雾穴施 10

苯菌灵50%可湿性（苯来特） 75-100 1000 茶炭疽病、茶轮斑病等 喷雾 7-10

多菌灵50%可湿性粉剂（苯并咪唑44号） 75-10080-100 800-1000500-600 茶树叶、茎病茶苗根病 喷雾穴施 7-10

百菌清75%可湿性粉剂 75-100 800-1000 茶树叶病 喷雾 10

25%三唑酮可湿性粉剂（粉锈宁、百里通） 20-25 3000-3500 茶饼病、茶网饼病 喷雾 10-14*

十三吗啉75%乳油 40-5075 1500-20001000 茶饼病、茶网饼病茶树根病 喷雾穴施 10-14*

多抗霉素10%可湿性粉剂（多氧霉素、多效霉素） 60-12575-150 600-1200500-1000 茶饼病茶云纹叶枯病 喷雾 5

波尔多液 石灰半量式 0.6% 茶树叶、茎病 非采摘茶园使用 25

棉隆95%颗粒剂（必速灭） 1000-2000 茶苗根病、茶苗根结线虫病 种植茶苗前15-20天土壤用；不可作叶面喷雾

第三部分 鲜叶与加工(DB332328/T5.3-2000)

1、范围

本标准规定了松阳山兰茶鲜叶原料、加工条件、工艺等技术要求。

本标准适用于松阳山兰茶加工。

2、引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB8302-87 茶 取样

GB8304-87 茶 水份测定

3、定义 本标准采用下列定义：

3.1 鲜叶:从适制品种上采下的幼嫩新梢。

3.2 嫩度：对鲜叶质量形态学特征的感官指标。

3.3 匀度：鲜叶芽叶组成均匀程度的感官指标。茶叶外形一致，大小均齐，即匀度好。

3.4 净度：鲜叶中夹杂物多少的感官指标。无夹杂物即净度好。

鲜度：鲜叶保持原有的理化特征程度的感官指标。色泽绿有活力，气味清鲜即鲜度好。

3.6 摊青：鲜叶采摘后杀青前的摊放处理，轻度萎调的过程。

3.7 杀青：利用高温破坏鲜叶中酶活性，促进内含物转化和水分散失的工艺过程。

3.8 初烘：茶叶干燥的前期工艺过程，以散失水份为主要目的。

3.9 理条：茶叶在热力、机械力作用下，造型为主的工艺过程。

3.10 足干：茶叶干燥的后期过程，目的是发挥香气，进一步散发水份，使茶叶达到足干。

3.11 含水率：鲜叶或在制品中水份占总重的百分率。

4、鲜叶

4.1 鲜叶原料质量的基本要求：鲜叶原料来源于迎霜、平阳特早、鸠坑群体种，以全芽或一芽一叶初展为标准，芽叶完整，色泽鲜绿、新鲜、匀净。

4.2 鲜叶品质分三等，分等指标见表1

表1 鲜 叶 分 等

等别 质 量 要 求

1 全芽，芽叶肥嫩，新鲜、匀净，不带鳞叶、鱼叶、单片、茶蒂、病虫叶。

2 一芽一叶初展，芽叶完整、匀净、新鲜，基本无单片、鱼叶。

3 一芽一叶初展为主，含部分一芽二叶初展（15%左右）芽叶完整，新鲜、少量鱼叶、单片。

4.3 鲜叶装运、贮存：

4.3.1 鲜叶采摘必须用清洁、透气良好的竹篓、竹篮盛装，不得紧压，不得用布袋、塑料袋盛装。

4.3.2 运输工具必须清洁卫生、运输时避免日晒雨淋，不得与有异味、有毒的物品混装。

4.3.3 鲜叶运输、贮存中要轻放、轻翻、禁压、以减少机械损伤。

5、加工

5.1 工艺流程：鲜叶摊放-→杀青-→整型-→烘干-→成品。

5.2 摊青

5.2.1 摊青场地应清洁卫生、空气流通、无异味。

5.2.2 鲜叶采摘后，应立即摊放，摊放应使用竹匾或篾簟上，厚度1.5-2cm以下。

5.2.3 不同等级、不同品种、上、下午鲜叶分开摊放，分别付制。

5.2.4 摊青时间8-10小时，摊青过程中要适当翻叶，要轻翻、翻匀，减少机械损伤。

5.3 杀青

5.3.1 可用平锅手工杀青或滚筒杀青机杀青。平锅投叶锅温150℃左右,滚杀机筒体温度280-300℃。

5.3.2 口径60cm平锅投叶量每锅0.4-0.5公斤,40型滚筒杀青机投叶量每小时35公斤摊青叶。

5.3.3 杀青时间：平锅杀青每锅5-8分钟。

5.3.4 杀青程度：杀透杀匀，青草气散失，杀青叶失重15%左右。

5.4 整型:通过造型塑造山兰茶美观外形。在平锅内进行，锅温100-80℃之间,运用抓、抖、搭、压手法，边炒边整，当达到八成干，茶叶银毫显露，形状晕直即可出锅摊凉，也可用理条机进行理条整形。

5.6 烘干（初烘和足干）

5.6.1 初烘：收摊凉的茶坯薄摊在篾制笼上烘焙，火温60-65℃, 中途揣出烘笼轻翻茶叶3-4次，烘到九成干，起烘摊凉，使水分散发均匀，时间15-20分钟；也可采用名茶烘焙机进行。

5.6.2 足干：初烘摊凉后，继续上烘足干，当烘至手捻茶叶成粉，香气盛发，茶叶含水量在6%以下，即起烘充分摊凉，时间100分钟左右。摊凉后及时装箱入库。

第四部分 商品茶(DB332328/T5.4-2000)

1、范围

本标准规定了松阳山兰茶的要求，试验方法、标志、包装与贮存。

本标准适用于松阳县范围产的松阳山兰茶。

2、引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB8302-87 茶 取样

GB8304-87 茶 水份测定

GB8305-87 茶 水浸出物测定

GB8306-87 茶 总灰分测定

GB8310-87 茶 粗纤维测定

GB8311-87 茶 粉未和碎茶含量测定

GB8312-87 茶 咖啡碱测定

GB8313-87 茶 茶多酚测定

GB8314-87 茶 游离氨基酸总量测定

GB/T11487-93 茶叶感官审评术语

ZBX5003-86 出口茶叶品质感官审评方法

ZBX50013-86 出口茶叶包装检验方法

ZBX50014-86 出口茶叶重量的鉴定方法

GB/T5009.57-1996 茶叶卫生标准的分析方法

GB7718-94 食品标签通用标准

3、定义 本标准采用GB/T14487-93茶叶感官审评术语中的定义

4、要求

4.1 分级和实物样

4.1.1 按产品质量分为特一、特二、一级、共三个等级。4.1.2 以松阳山兰茶标准样为实物样品，每五年更换一次。

4.2 品质要求

4.2.1 茶叶品质应正常，无劣变霉变或其它异味。

4.2.2 茶叶应洁净，不含非茶类夹杂物。

4.2.3 各级茶叶品质必须符合松阳山兰茶标准的相应实物样茶。

4.3 感官标准

4.3.1 感官品质指标其分八项因子。

A、外形：条形、整碎、净度、色泽

B、内质：香气、汤色、滋味、叶底

4.3.2 品质特征（见表1）

表1 品 质 特 征

项 目级 别 特 级

特 一 特 二 一级

外形 条形 细秀 肥壮紧实 紧秀

色泽 银绿翠润 翠绿隐毫 翠绿

整碎 匀整 匀整 匀整

净度 匀净 匀净 匀净

内质 香气 清香鲜爽 清香 清香

汤色 清澈明亮 嫩绿明亮 嫩绿明亮

滋味 鲜醇回甘 醇 鲜 醇 厚

叶底 肥嫩全芽、明亮 肥嫩全芽、明亮 嫩匀成朵明亮

4.4 理化指标（见表2）

4.5 卫生指标(见表3)

4.6 净含量偏差指标:各规格茶叶净含量偏差不大于1%

表2 理 化 指 标

项 目 指 标

水份(%) ≤ 7

水浸出物(%) ≥ 37

粗纤维(%) ≤ 10.5

总灰分(%) ≤ 6

咖啡碱(%) ≥ 4.0

茶多酚(%) ≥ 30．0

游离氨基酸(%) ≥ 4.0

表3 卫 生 指 标

项 目 指 标

铅(mg/kg.以pb计) ≤ 2．0

铜(mg/kg.以cu计) ≤ 40

六六六(mg/kg) ≤ 0.2

滴滴涕(mg/kg) ≤ 0.2

5、试验方法

5.1 抽样

5.1.1茶叶以批为单位,同批产品的等级、包装、单位、净含量应相同。

5.1.2 抽样方法按GB8302-87《茶取样》执行。

5.2 检验分类

5.2.1 感官品质、水分、净含量为每批必须检项目。

5.2.2 水浸出物、粗纤维、总灰分、咖啡碱、茶多酚、氨基酸和卫生指标等为形式检验项目。

5.3 感观品质试验方法

5.3.1 茶叶各等级的评定,须对照实物标准样,以感官检验为主,根据检验人员正常的视觉、味觉、触觉、评定茶叶品质。

5.3.2 采用干湿兼评、外形内质并重的评茶方法，按ZBX5003-86《出口茶叶感官审评方法》进行对茶叶感官品质评定。

5.3.3 感官品质评定采用五档制、即高、稍高、相当、低、内外八个项目逐项进行评定。二个稍低相当于一个低，二个稍高相当于一个高。

5.3.4感官评定结果判定：凡一项高，另一项低或二项稍高另二项稍低的范围内可以互相冲抵，冲抵后仍有二项稍低或一项低者，作不合格处理。

5.4 理化检验方法

5.4.1 水分的测定方法按GB8304-87《茶 水分测定》执行

5.4.2 水浸出物测定方法按GB8305-87《茶 水浸出物测定》执行

5.4.3 总灰分的测定按GB8306-87《茶 总灰分测定》执行

5.4.4 粗纤维的测定按GB8310-87《茶 粗纤维测定》执行

5.4.5 咖啡碱的测定按GB8312-87《茶 咖啡碱测定》执行

5.4.6 茶多酚测定按GB8313-87《茶 茶多酚测定》执行

5.4.7 游离氨基酸的测定按GB8314-87《茶 游离氨基酸总量测定》执行

6、标志、包装、贮存

6.1 标志

6.1.1 茶叶标志要醒目、整齐、持久。

6.1.2 茶叶的标签应符合GB7718-94《食品标签通用标准》的要求,注明名称、净含量、厂名、厂址、生产日期、保存期或保质期、保存方法、质量等级、产品标准号等，并注明防潮、防霉字样。

6.2 包装

6.2.1 茶叶包装必须牢固、整洁、防潮、美观。

6.2.2 同一批茶叶的包装材料、箱种、尺寸大小、净重必须一致。

6.2.3 直接接触茶叶的包装材料，必须符合食品卫生要求。

6.2.4 包装检验方法按ZBX50013-86《出口茶叶包装检验方法》执行

6.3 贮存

6.3.1贮存茶叶的仓库必须清洁,防潮、无异味，并保持通风、阴凉、干燥。

6.3.2 茶叶不得与有毒、有害、易污染的物品混放。

6.3.3 在符合贮存规定的条件下，保质期为18个月。