“越陈越香”的风险在于，如果消费者是买去喝的，他会认为不值得，因为不论他买到什么样的普洱茶，他都不会认为当下是最理想的品饮时间。如果消费者是买去存起来等待普洱茶变得越来越好，那么这样被消费的概率很低，应该不是普洱茶从业者乐意看到的现象。所以，越陈越香对少数普洱茶爱好者和部分有闲钱的消费者有用，对大多数喝茶的普通消费者来说，没有太大的吸引力，相反会造成消费者消费决策的成本增高。

　　四、环境对长期保存的影响。

　　普洱茶重要的特征是自然发酵，自然发酵需要微生物的参与，并且不同的温湿度带来的自然发酵的差别较大。换句话说，存放在昆明的普洱茶，由于干燥，其自然发酵的速度就不如高温高湿的沿海地区。由于环境的不同，会造成同一批次的普洱茶产品质量参差不齐。在普通消费者看来，同样的普洱茶应该是同样的品质，如果同样的普洱茶表现出完全不一样的品质来，试想，消费者怎么分辨好坏，怎么进行理性的消费？一般情况下，消费心理是不求最好，只求花同样的价格得到品质相同的商品。

　　五、受污染给普洱茶带来的威胁。

　　上面谈到了不同发酵程度的普洱茶会给消费决策增加难度。我们再来看看储存环境带来的威胁。普洱茶需要后发酵，其特点之一是开放式的包装，开放式的包装容易造成后期污染。在普洱茶营销的过程当中，普洱茶从此地到彼地，从此经销商到彼经销商，在这个过程当中，难免会出现污染。假定出现普洱茶被污染的事件，在信息如此发达的时代，消费者还敢选择普洱茶么？

　　这给普洱茶从业提出较高的安全要求。

　　六、政策的风险。

　　我们一再强调，如果有需要，政策是可以调整和变化的。普洱茶国家标准中，有很多可以商榷的地方，比如说长期有多长，比如说储存的条件细化等等，一旦标准有变化，说不定造成所储存的普洱茶变为不合格产品！

　　普洱茶国标开始执行后，未获普洱茶地理商标的产品，在法律上是不能上市交易的，一旦上市交易，就是违法行为，并且普洱茶的保护扩大到全国。也就是说，前几年生产的普洱茶产品，没被消费掉而保存在仓库里的，由于标准的改变，一下子便成为了不合格产品。这就是政策的风险。谁知道什么时候再来这么一下！

　　七、新茶的尴尬。

　　强调长期保存，潜台词便是“越陈越香”，对于新茶来讲，这几乎是致命的，新出厂的普洱茶产品，被无形地证明为价值最低的产品，当然，价格也应该最低才是。所以，普洱茶新茶就会失去与其它茶品竞争的机会。

　　普洱茶新茶，对于收藏者来说，价格最低。但对于喝茶的消费者来说，基本上也是价值最低。所以，消费者不会光顾新茶，只会去寻找价格合适的“老茶”。

　　八、假冒伪劣产品的威胁。

　　长期保存的潜台词如果真如我们所说，被理解为“越陈越香”，那么假冒伪劣的陈茶就会出现在市场上，这不是我们所能控制的，市场有需求就会有相应的产品。假冒伪劣的产品对正品往往会是致命的打击。

　　从２０００年到２００７年，普洱茶市场热火朝天，一片繁荣的景象。在这一段时间，也是假冒伪劣产品最猖獗的时候，普洱茶甚至公开假冒，出现了Ａ货和Ｂ货，出现了不同年份的老茶（湿仓作旧）。

　　从以上的分析中，我们看到普洱茶长期保存的特点，在市场营销的角度来看，有正面的影响，也有负面的影响。正面的影响提醒我们要好好利用，而负面的影响也提醒我们注意规避。

　　我们相信，大多数企业还是希望自己的产品被消费者喝掉而不是被储藏起来，毕竟喝掉了就不会有威胁了，储存起来的话，风险总是存在的。

　　从食品的例子来看，牛奶的保质期有的只有一天，但却加速了产品的流转。不会因为保质期短而影响其成为全国性甚至是全球性的品牌。

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