五、受污染给普洱茶带来的威胁。
上面谈到了不同发酵程度的普洱茶会给消费决策增加难度。我们再来看看储存环境带来的威胁。普洱茶需要后发酵,其特点之一是开放式的包装,开放式的包装容易造成后期污染。在普洱茶营销的过程当中,普洱茶从此地到彼地,从此经销商到彼经销商,在这个过程当中,难免会出现污染。假定出现普洱茶被污染的事件,在信息如此发达的时代,消费者还敢选择普洱茶么?
这给普洱茶从业提出较高的安全要求。
六、政策的风险。
我们一再强调,如果有需要,政策是可以调整和变化的。普洱茶国家标准中,有很多可以商榷的地方,比如说长期有多长,比如说储存的条件细化等等,一旦标准有变化,说不定造成所储存的普洱茶变为不合格产品!
普洱茶国标开始执行后,未获普洱茶地理商标的产品,在法律上是不能上市交易的,一旦上市交易,就是违法行为,并且普洱茶的保护扩大到全国。也就是说,前几年生产的普洱茶产品,没被消费掉而保存在仓库里的,由于标准的改变,一下子便成为了不合格产品。这就是政策的风险。谁知道什么时候再来这么一下!
七、新茶的尴尬。
强调长期保存,潜台词便是“越陈越香”,对于新茶来讲,这几乎是致命的,新出厂的普洱茶产品,被无形地证明为价值最低的产品,当然,价格也应该最低才是。所以,普洱茶新茶就会失去与其它茶品竞争的机会。
普洱茶新茶,对于收藏者来说,价格最低。但对于喝茶的消费者来说,基本上也是价值最低。所以,消费者不会光顾新茶,只会去寻找价格合适的“老茶”。
八、假冒伪劣产品的威胁。
长期保存的潜台词如果真如我们所说,被理解为“越陈越香”,那么假冒伪劣的陈茶就会出现在市场上,这不是我们所能控制的,市场有需求就会有相应的产品。假冒伪劣的产品对正品往往会是致命的打击。
从2000年到2007年,普洱茶市场热火朝天,一片繁荣的景象。在这一段时间,也是假冒伪劣产品最猖獗的时候,普洱茶甚至公开假冒,出现了A货和B货,出现了不同年份的老茶(湿仓作旧)。
从以上的分析中,我们看到普洱茶长期保存的特点,在市场营销的角度来看,有正面的影响,也有负面的影响。正面的影响提醒我们要好好利用,而负面的影响也提醒我们注意规避。
我们相信,大多数企业还是希望自己的产品被消费者喝掉而不是被储藏起来,毕竟喝掉了就不会有威胁了,储存起来的话,风险总是存在的。
从食品的例子来看,牛奶的保质期有的只有一天,但却加速了产品的流转。不会因为保质期短而影响其成为全国性甚至是全球性的品牌。
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