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兰毅:《茶经》的茶艺观研究
发布时间 2011-01-24 浏览 23710 次
”《茶经三之造》又云:“茶之笋者，生烂石沃土，长四、五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者，发于丛薄之上，有三枝、四枝、五枝者，选其中枝颖拔者采焉。”这样的描绘，充满了自然之趣。
在茶叶的加工过程中，《茶经》体现了唐代茶人的追求精致的审美心态。唐代流行的是饼茶，饼茶不宜煎煮，必须经过加工，加工的过程包括炙茶、碾茶、罗茶三道程序，饼茶的外观千形万状，在《茶经三之造》里有这样的描绘:“茶有千万状，卤莽而言，如胡人靴者，蹙缩然;浮云出山者，轮
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