冀玮解释道，像转基因这样的食品，它的未知性比较高，就可能分级为高风险食品。

　　在完成经营主体分类和食品风险分级后，将会产生叠加的效果，工商部门将根据最终的分类分级采取相应的监管措施。比如超大型复杂经营主体，它还经营高风险食品，那么就将是重点监管对象。

　　此外，本市将在企业信用信息监管平台下构建食品安全信用信息子平台，对违法生产经营者实行联合惩戒。实现乳制品、畜禽产品、水产品全程追溯。建立食品流通许可后续监督制度，对严重违法经营行为强制其退出。

　　在日常食品安全抽检中，工商部门将优化食品抽样检验程序、检验方式和手段，从而缩短不合格食品下架周期，以便及时准确地发布警示信息。