"因为传统正味，水重韵香，祥华铁观音成为制作浓香铁观音上佳原料。"乡茶叶协会负责人詹世彬表示，会员们对回归传统正味的制茶工艺也一致推崇，竞相做"汤醇味正韵明"的祥华茶。

"坚持传统，重振雄风。近年来，祥华乡重视生态建设、文化挖掘，为祥华茶业跃升发展奠定了基础。"李清泉说。

建设750公顷生态茶园

祥华位于我县西南，境内峰峦竞秀，绵延起伏。全乡拥有千米以上山峰37座，海拔在700米-1100米之间的茶园有4万多亩，蕨类植物及杂草等植被覆盖率达94\%.

"继续在茶园套种黄花菜和树，资金由乡政府负责；继续在茗山、祥地、冠和三个茶叶基地中使用茶小绿叶蝉信息素诱虫板。"乡长林华霖介绍，2003年，祥华建起全县第一个生态茶园--茗山茶叶示范基地，以此带动全乡750公顷生态茶园建设。

2005年被授予中国三绿工程放心茶中茶协推荐品牌，被定为"福建省农业标准化生产示范区"的该乡茗山茶叶示范基地，总面积600多亩，背靠佛耳山脉，面临九龙江支流祥华溪，四周山翠林茂，鸟语茶香。基地引进以色列微滴灌节水灌溉系统，在干旱季节，仍能时时保持茶园滋润。

截止目前，祥华乡已建有祥地、冠和、铁观音集团茶叶生产基地等现代高效生态茶园，今年还将建设白坂村土壤改良示范基地。乡政府还邀请台湾茶叶专家为茶农开生态建设、土壤改良方面的讲座，以土壤改良建设为龙头，推进老茶园改造，同时引导本地茶企回归建设茶叶庄园、茶叶基地，打造集观光、休闲、体验为一体的生态茶园。

挖掘詹敦仁茶文化

"渊明无酒兴徘徊，对菊何如对雪梅。寄语清溪贤令尹，梅清雪冷待春醅。"祥华中学茶艺室内，1名女生焚香行礼，盘腿而坐，热壶烫杯……

原县茶文化艺术团团长、现祥华乡副乡长章宝芳介绍，新编创茶艺《茶语心香》融合詹敦仁茶文化元素，将茶道与香道相结合，准备于6月初，在全乡安溪铁观音传统技艺初制大赛颁奖典礼上献演。

乡文化站站长詹玉春，系詹敦仁34世孙，他给记者讲述起詹敦仁和茶的不解之缘。五代时期，詹敦仁上疏置县清溪，并任首令。在任期间，他十分注重地方经济文化的发展，特别是茶叶生产和茶文化发展。

詹敦仁留下大批脍炙人口的咏茶诗，极大丰富了祥华茶文化。据考证，这些诗成为最早的"安溪咏茶诗",安溪将茶作为礼品赠送的文字记载，最早也出自这些茶诗。

去年来，中华詹氏经济文化节、2012年"三八"妇女评茶赛、春季安溪铁观音传统技艺初制大赛暨颁奖典礼、《锦绣祥华》画册制作、组建茶艺表演队等宣传活动相继举行。祥华乡正不断挖掘詹敦仁文化，进一步丰富祥华铁观音茶文化。