茶是世界三大饮料之一，全球有20多亿人热衷于茶饮，茶叶品牌首推英国立顿。黄山市社科联主席汪炜认为，我国是茶叶发源地，安徽又是全国产茶大省和名茶聚集地，全省7千家茶企却没有一个像"立顿"那样在国际上叫得响的茶叶品牌，不能不说是一种遗憾。

皖茶为何缺乏知名品牌？汪炜分析，茶叶是我省最古老的行业之一，受传统因素影响，茶叶生产历来都是"竖"着做：一方面茶叶品牌多以产地和品类命名，如在六安就做六安瓜片，在黄山就做黄山毛峰；另一方面，绝大多数的茶企均由"懂茶"的专家管理经营，导致的结果是茶叶产品过于专业，使茶叶成为市场上最典型的"慢销"行业，消费者面对各种各样的茶叶无法区分、无所适从，更谈不上了解品牌内涵。相反，"横"着做的立顿，不仅把各个品种当成口味，而且只瞄准消费者方便、快捷、经济、卫生地喝茶的需求。

业内人士认为，品牌最重要的作用就在于简化选择，而专家做茶的结果，往往把消费者也当成茶叶专家，反而把茶叶这种大众产品做成了"小众"产品。立顿的成功就在于突破了茶叶传统的"慢销"模式，全面打开了"快销"通道。

黄山学院一位从事茶叶研究的老师认为，我国茶叶有国标、行标和各自的企业标准，要么太宏观，要么太微观，结合起来有难度。目前我国现行茶叶品质标准中，关于茶叶的感官品质都采用定性语言描述，消费者难以理解和应用，致使标准在交易定价中很难发挥作用，形成实施上的标准缺失情况。

专家建议，我省应加快出台相应的茶叶行业规则与标准，并充分兼顾企业和消费者认知程度。比如现在市场上特级茶、一级茶的概念泛滥，可以根据产地、采摘时间、制作工艺等要素区分等级，让消费者一目了然。

依托名茶打造优势品牌

4月11日，"2012中国茶叶区域公用品牌价值十强"揭晓，祁门县"祁门红茶"品牌总价值20.42亿元，这是祁门红茶连续三年入围中国茶叶区域公用品牌价值十强，也是我省唯一入选十强的茶叶品牌。

众所周知，祁门红茶与印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌伐茶并称世界三大高香茶，也是我国传统十大名茶中唯一的红茶。郑毅认为祁门红茶最有可能实现名茶和名牌的完美结合，应该重点扶持、优先发展。

我省已提出，要构建名牌茶发展、推介、保护和利用的运行机制，推动黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片四大名茶做大做强。各茶叶主产区也将结合实际，选择1-2个品质好、市场知名度高的名优茶重点培育。黄山市茶叶协会负责人认为，这为徽茶实现从"中国制造"到"中国品牌"、从"产地品牌"到"产品品牌"转变提供了难得的发展机遇。

省茶叶协会副会长曾胜春强调，打造徽茶品牌，关键要培育经营主体，壮大龙头企业，提升其营销能力和品牌意识，"品牌的形成是个长期积累的过程，只有企业强大了，才有实力在全国乃至世界范围内进行品牌运作".

专家强调，强品牌还需要在生产研发上不断推陈出新，大力开发饮品茶、保健茶、速溶茶等衍生产品的研发，并在品质上不断精益求精，把做优产品质量当作提升品牌核心竞争力的重中之重，真正锤炼成突出个性、彰显特色、引领时尚、适应不同消费者需求的国际知名茶品牌。

针对当前品牌杂、乱、弱的局面，黄山五溪山茶叶公司董事长余小牛建议，政府要在抓好全省茶叶品牌资源的统计调查和归类整理的基础上，支持一个或几个龙头企业在相应主产区域进行品牌资源整合，规范历史名茶资源的使用，变各自为战为"一个拳头出击",不断擦亮徽茶的"金字招牌".