把握好饮茶的合理性
发布时间 2012-06-12 浏览 39554 次
在生长发育阶段,且活动量大,消耗多,急需补充营养,而茶中丰富的各种维生素、氨基酸、矿物质和 微量元素,正好能补充青少年生长发育的需要。所以,青少年最好能做到适度饮茶。 4、老年人是否可饮茶 老年人多喜欢敛茶,往往习惯成自然,成了每天生活的一部分,并从中获得乐处,还有益于身心健康。不过,老年人身体较弱,新陈代谢缓慢,还或多或少地患有一些疾病;即使无病,生理上也出现一些变化,如骨质增生、骨质疏松。若大量饮茶,特别是粗老茶中的氟,会影响骨代谢,使骨质疏松加重;对有些患心动过速心脏病的老人,不宜多饮茶,特别不宜饮浓茶,否则,茶中的咖啡碱所造成的刺激,会加重心脏的负担;另外,老年男人不少患有前列腺炎,以致出现尿频。老年妇女往往也排尿次数增多。因此,晚上也不宜多饮茶。 5.妇女"三期"少饮茶 妇女"三期":孕期、哺乳期和经期,由于生理上出现一些变化,一般说来,宜饮清淡之茶,不宜多饮茶,尤其不能饮浓茶。因为: (1)妇女孕期饮浓茶,由于咖啡碱的作用,会加重孕妇的心脏和肾的负担,使心跳加快,排尿增多。而孕妇在吸收咖啡碱的同时,胎儿也随之被动吸收,这对胎儿的生长发育不利。 (2)妇女哺乳期饮浓茶,会有两种副作用:一是浓茶中多酚类含量较高,孕妇吸收后,会收敛和抑制乳腺分泌,使奶水减少;二是浓茶的咖啡碱含量较高,通过母亲乳汁进入婴儿体内,对婴儿起到兴奋作用,以致出现婴儿烦躁啼哭。 (3)妇女经期饮浓茶,由于咖啡碱对神经和心血管有刺激作用,会使经期的基础代谢增高,直至引起经痛、流经过多和经期延长。 二、饮茶需因时制宜 饮茶的好处很多,但也要做到合理饮茶,特别是要讲究适时饮茶,只有这样,才能发挥饮茶的最大功效。

1、 什么时候饮茶最好 一般说来,以解渴为目的的饮茶,渴了马上就饮。若在宴请饮茶 ,则可促进脂肪消化,解除酒精毒害,清除胀饱不适和去除有害物质。有口臭和爱吃辛辣食品的人,若在交谈前,先饮一杯茶,可以消除口臭。嗜烟的人,若能在抽烟时,结合喝茶,可以减轻尼古丁对茶的毒害。如在看电视时,饮茶既可以邦助恢复视力,又能消除电视荧屏辐射而对人体的损害。"茶能益思",脑力劳动者边思考、边饮茶,可以保持清醒头脑,有利于提高工作效率。体力劳动者饮茶,可以消除疲劳,增强机体活力,提高工效。清晨起来,喝上一杯茶,可以邦助洗涤肠胃,醒脑提神,更好地全身心投入工作。因此,只要根据茶的性质,结合人们所处环境条件,做到科学饮茶,无疑,对工作、还是对身体都是有好处的。 2、 如何根据季节饮 一般认为,红茶是热性的,绿茶是凉性的,乌龙茶则处于两者之间,性平。在中药中,热性与凉性,与药的色泽有关,更与味的苦与甜有关。根据春夏秋冬四季变化,结合茶的属性,在有条件的家庭,如果能做到因季节变化而饮不同的茶,那么,无疑对人体更为有益。具体说来:春季饮些香气馥郁的花茶,可以去寒邪,有助于理郁,促进人体阳刚之气的回升;夏天气温炎热,饮上一杯清汤碧叶的绿茶,能给人以清凉之感,还能起到降温消暑的作用;秋天天高气爽,饮上一杯性平气和的乌龙茶,不寒不热,取红茶绿茶两种功效,既清除夏季炎热,又恢复人体津液;冬季天气寒冷,饮杯味甘性温的红茶,可给人以生热暖胃之感。如此安排四季饮茶,对人体会有裨益。 3、 饮茶能除口臭 引起口臭的主要原因:一是人体缺少维生素c;二是口腔细菌引起的食物残渣的腐败;三是留在口腔内的食物余臭。科学测定表明:茶叶中含有大量的维生素c,特别在细嫩的绿茶中,每100克茶中含量达200毫克,高的达到400~500毫克。如果一天饮3杯优质绿茶,基本上可以满足人体对维生素c的需求;同时,茶有杀菌消炎的作用,因此饮茶对消除口腔内的细菌腐食,以及食物余臭,效果相当明显。另外,茶叶中还含有高分子棕榈酸和萜烯类化合物,有口臭的人,经常饮茶,或清晨用浓茶嗽口,就能消除口臭。

4、饮茶能醒酒解烟 饮酒过量,会使人感到头晕目眩,浑身乏 ,神态模糊,或心跳 快,大脑兴奋,激动不已。所以,有人说:"饮酒,礼始,乱终";为此,在饮酒过量时, 时饮上1~2 适浓的茶叶汤,就会很快消除人体的这种不适。这是因为茶汤中含有一类酸性的茶多酚物质,而酒中含有较多 醇,酸与醇化合,可与酒的作用相互抵消。喝茶能够醒酒的原因就在于此。同时,茶汤中的咖啡碱又有较强的利尿作用,可使酒中的一些组成物质通过小便排出体外。所以,如果在饮酒之际适当喝些茶, 醒酒的作用会更好些。但酒后不能大量饮浓茶,这是因为酒中的酒精成分对心血管的作用本来就很大,而浓茶同样有剌激心脏的作用,这样,双管齐下,特别是对心脏功能欠佳的人,更是不利,所以酒后适当饮茶有醒酒的作用。不过,过量饮茶又是不可取的。 三、饮茶要酌情而定 1、吃人参可否饮茶 服中药要忌口,否则会降低疗效,这是许多人都知道的。吃人参可否饮茶,首先必须弄清人参和茶的药性。据测定,人参对人体的滋补作用,主要是人参中含有人参皂甙,而这种物质在茶中也有。因为茶的主要成分茶多酚,而茶多酚的组成中就有较多的皂甙。况且茶中的其他主要成分,如生物碱、氨基酸、蛋白质、维生素等,一般也不会与皂甙类物质发生反应,容易起作用的是各种重金属,但茶中的重金属是极其有限的,所以,饮茶不会对皂甙发生不良反应。但茶性味苦,是凉性的;人参味甘,是温性的,从两者的性味而言,又以不饮茶为好。不过,有时为了治疗某种疾病,也有利用茶和人参配伍共饮的。如治疗脱肛,可每周用吉林人参炖服两次,每次9克,加瘦猪肉少许,并用红茶水在中午服用。在这里,吃人参服红茶,与单纯的吃人参,作用是不一样的。 2、可否用茶水服药 这不能一概而论,要看药物性质而定。如服用兴奋剂、利尿药、抗血脂类药物时,就可以用茶水服药,因为茶本身就具有兴奋、利尿和降血脂的功能。又如服维生素类物质,也可服用茶水,茶中就含有丰富的各类维生素物质。另外,茶中的多酚类物质,有促进人体对维生素物质的吸收。用茶水服用维生素类物质,反而有益。但是,服铁剂、酶制剂药物,如补血糖浆、蛋白酶、多酶片时,茶中的多酚类物质会与这类药物起作用,会影响药效,所以不能服茶水。还有服用镇静药、催眠药时,也不能服茶水。所以,能否用茶水服药,要因药而异。不过在未搞清药物性质前,还是用白开水送服,较为安全。一般认为,不能用茶水服药的情况下,只要在服药2小时后饮茶就可以了。

3、喝隔夜茶是否会致癌 "喝隔夜茶会致癌",这仅是推断。喝隔夜茶是否会致癌,需搞清两个问题:一是隔夜茶定义不清,如果早晨泡的茶晚上喝;另外,晚上泡的茶早晨相比,前者时间比后者长,气温更高,却可以喝,后者却喝不得,怎能自圆其说。二是认为喝隔夜茶致癌,是因为茶中有二级胺。其实,二级胺本身不会致癌,只有在亚硝胺存在,并在一定条件下,才有可能形成致癌物质亚硝酸胺。而茶汤中要形成二级胺,须在高温和微生物参与下,方有可能将氧化物转化成二级胺。但即使形成二级胺,含量也是很低的,通常不到1ppm.而二级胺的含量,面包为1.89ppm,鱿鱼为237.40ppm,青鱼(熟)为30.60ppm,咖啡为89.10ppm.此外,在火腿、香肠、罐头食品中的含量都达到几十ppm,表明二级胺分布广泛,很难完全杜绝。更何况茶中含有极其丰富的维生素c和茶多酚,还是很好的亚硝酸胺的抑制剂,所以经常饮茶,还有抗癌、抗突变的作用。但从卫生角度而言,特别在夏天,泡了茶长时间不饮,是不合卫生要求的。

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