1900年英国的平均气温涨了1度，这明显延长了英国以后的种植季节并且让农民在种植的品种上有了更多的选择，而不仅仅停留在像土豆、麦子等传统的农作物上了。在英国德文郡的农民都可以种辣椒了，当你发现在英国中部有甜瓜、奇异果的种植园时肯特郡居然早就有了胡桃。但是在海滨地带种茶这个理想还不能一蹴而就，毕竟英国只有数得过来的几个特定的地方适合茶叶生长。

琼斯先生说，茶树是一种变幻莫测的植物，它们在避光的茶园里生长，这里他提到的茶园和那种有经济效益的茶园截然不同。长在山坡的戈斯南茶可谓集结了天时地利。这个被称为太平洋蜥蜴（一种对气候十分挑剔的动物）的天然庇护所的地方，几乎囊括了康沃尔郡微气候中所有的优势：没有暴风雪的侵害，水中所含的盐碱度低。的确，这里的气候温和宜人，土壤呈酸性，更重要的是降雨充沛。这片土地现由一户叫法尔茅斯的贵族掌管，他们是康沃尔郡当地拥有最久贵族史的家族之一。法尔茅斯氏的前辈们曾随着英国皇室四处周游，从而搜集了各种各样的异域植物，回家后便种在了花园里。多年后，园丁整理花园时翻出了一个用玻璃镶边的木箱子，后据核实发现这就是当年从中国和印度私运茶树苗时用的。自那时起戈斯南的这座花园便以奇花异草闻名，尤其是与茶同属山茶科的山茶花。20世纪90年代后期，每当琼斯先生看到山茶花就萌生起种茶的念头，他说：“这些茶花中很大一部分来自于印度的大吉岭，可它们在英国一样长得很好，所以我想种茶树或许也可行。”

茶树至少要5年才能采摘，尽管暴雨给了第一批戈斯南茶叶一场“大洗礼”，好在茶树最终还是发出了嫩芽。当年福特南·梅森公司买断了第一批茶叶，而现在的戈斯南茶叶品牌有很多不同的销售点而且还在网上出售。一杯戈斯南茶叶约24磅，而超市里一杯茶的标准量仅有6磅，所以它看起来比其他标准品牌略贵。有意思的是，像中国和日本这种茶叶生产大国的消费者居然是戈斯南茶的大买家，而且据预测，明年戈斯南茶的海外销量会占据其总销量的一半之多。

那么，接下来琼斯先生的茶叶计划是什么呢？据琼斯先生讲，他当前正在和合作伙伴商量着计划在英国的商业街上开一串连锁茶室，这种大胆的尝试虽说有风险，但是会扩大戈斯南茶的受众群，不仅限于那些忠实的老茶友和茶叶行家。“很多公司都产生过开茶吧的想法，但是还没人着手行动。不过我觉得我们可以。美国的星巴克据说10月份要在西雅图开设茶叶专卖店，对于英国这个崇尚饮茶的国家来说被人先棋一招着实有点尴尬，更何况这还是一个劲敌。英国能不能尽快组织起一个时尚茶叶品牌与星巴克一争高下呢？这一定会很有意思！”