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铁观音秋茶晋江陆续上市———传统口味占市场主流
发布时间 2012-10-19 浏览 19365 次
茶条索较松散、轻飘、色杂不一致,色泽绿偏暗褐,嫩梗瘦长、叶面较大,叶底质硬,叶脉显露;而秋茶条索较春茶细小、紧结、较轻,色泽翠绿,叶底较薄,质柔软。在香气方面,春茶汤色金黄明亮,香气浓郁持久;夏茶香气略带粗老;秋茶泡出的汤色金黄中带绿或者清黄,但香气特高,俗称“秋香”。在滋味方面,春茶滋味醇厚鲜爽;夏茶汤色较淡,滋味较春茶淡且带涩;秋茶带有一种特殊的“青酸”之韵,是“音韵”的一种表现形式。
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