宋代时期的杭州茶文化
发布时间 2012-12-03 浏览 29060 次
窃私语,有看书读报的老人,有客商的谈经论道,也有下棋打牌的市民。西湖边的茶馆,仿佛比别处多了几分儒雅,多了几分水乡情趣。"湖畔居茶楼"背靠闹市,面临西湖,这是一间把传统文化和现代旅游相结合的茶馆。进入茶室,既可观赏西湖美景,又能听听弹词说唱,欣赏茶艺表演,品味茶文化的精髓,不少外国人也慕名而来。

但是社区内的茶室就没有湖畔茶馆那么华丽、幽雅和恬静。通常那里是老人聚会的场所,一二元钱一杯的清茶能打发老人们的半天的光阴。他们聊天、打牌、搓麻将,几张方桌,几条长凳,品茗清谈,天南海北。"心静自觉市声喧,闲时多翻看浮云。"

风景点的茶室则另有一番景致。游客在这里观景歇脚,老人湖边晨练后在这里怡情养性,青年人聚会聊天。茶室对于老人也有优待,5元钱的一杯清茶,能坐上一整天。湖中孤山上有数十棵浓荫蔽日的银杏树,听说在有银杏树的环境中生活有益于抗衰老、抗痴呆和缓解脑血管等疾病,老人特别钟情于孤山上的茶室。

杭州余杭区的径山寺,处于山峦重叠,林木葱笼的西天目山中。宋孝宗御书"径山兴圣万寿禅寺",号称"江南禅林之冠".清康熙书寺名"香云禅寺".径山环境幽静,树林密布,流水潺潺。径山寺建于唐代,是读佛、论道、参禅、品茗的好地方。青山绿水品香茗。佛教中的参禅悟道,实际是"闭目静思,修心养性".坐禅允许饮茶。唐宋时,佛教兴起,香火日盛,以茶助谈,以茶助经,参禅悟道,成为一种风尚。茶与佛,茶与禅结下了不解之缘。每年春季,径山要举行茶宴,由法师亲自主持,然后献茶于僧客。僧客接茶后,不能立刻饮下,而是闻香、观色、再品茶,而后方可评论茶品;再谈经论道。到了明清时期,进山品茗论道者日众,影响甚至远播海外。

日本禅师亲自到径山寺拜师拳,他们将径山的茶宴形式带回本国。据考,日本的茶道就是源自径山。相传东坡先生一日游径山寺,方丈见其衣着平常,以为只是寻常香客,不以为然。只淡淡说:"坐。"又转身对小和尚喊:"茶。"小和尚端上杯普通的茶。稍事寒暄后,方丈感觉来人谈吐不俗,气度非凡,便改口"请坐",并喊小和尚"敬茶".经过一番深谈,方丈得知来者乃大诗人苏东坡时,情不自禁地说:"请上坐。"接着又喊小和尚"敬香茶",并研墨铺纸以求墨宝。东坡先生一思忖,提笔写了副对联。上联是"坐,请坐,请上坐";下联是"茶,敬茶,敬香茶".方丈看罢,满脸通红,羞愧难当。

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